冬季暖胃菜——薑汁甜牛奶做法詳解：
原料：
生薑汁：性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它"止逆，散煩悶，開胃氣".《本草拾遺》記載生薑"汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開 胃".《本草從新》指出"薑汁，開痰，治噎膈反胃".
牛奶：性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能"補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸".《本草綱目》指出它能"治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸".《千金·食治》記載牛奶"入生薑、蔥白，止小兒吐乳".以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
