春節滋補食譜大全之巧手豆腐帝皇蟹的做法
巧手豆腐帝皇蟹的做法
原料：黃豆20克、雞蛋黃30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高湯20克。
調料：鹽、料酒
做法：
1、將黃豆打成豆漿，與雞蛋黃一起拌勻，裝入模具，放入蒸鍋蒸成豆腐羹，裝盤，大約需要8分鐘。
2、將帝王蟹肉用高湯煨熟，調入鹽，擺在豆腐羹上。
3、高湯加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可。
營養功效：大豆卵磷脂能降低膽固醇，保護肝腎，預防結石，排除便祕，利於健腦護膚。
