食道癌是一種常見的惡性腫瘤，給患者的身心健康造成極大損害，嚴重影響其正常的生活和工作。瞭解食道癌發病的各種誘因，並有針對性地開展預防措施，可以有效降低疾病的發病率，從根本上杜絕疾病對人體造成的健康損害。那麼，導致食道癌發病的誘因有哪些呢？
1、不良飲食習慣是誘發食道癌的主要誘因
長期喜食辛辣食物或過燙食物，如喜歡熱湯麪、水煮魚的人羣，就是食道癌的一類高發人羣，其辛辣等刺激性物質的致病機制在於，刺激性食物的長期攝入會引發食管上皮組織和黏膜的不良刺激和損傷，促使局部對致癌物的易感性，進而導致食管炎症，甚至誘發局部組織病變，致使食道癌的發病。
2、不合理的飲食結構可誘發食道癌
長期不合理的飲食結構，很可能導致機體營養物質的缺乏，引發食管黏膜的增生或病變，從而誘發食道癌的發病。機體營養物質缺乏表現主要有3個方面，即機體動物蛋白攝入不足;維生素A的缺乏，尤其是維生素A、B族維生素以及維生素C的缺乏;礦物質含量攝入不足。
