1、“綠蟻新醅酒”中的“綠蟻”，指的其實是浮在酒上面的綠色泡沫。
2、“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”，出自唐代詩人白居易的詩作《問劉十九》。
3、古代文人墨客很喜歡用“綠蟻”一詞來指代新釀造出來酒，新釀的酒還沒有過濾的時候，酒面上會浮起酒渣子，色澤微綠，細微如螞蟻，故而得名綠蟻。
