澳大利亞紐克斯爾大學營養學副教授曼諾爾
加格發現，番茄製品能夠緩解多種心血管疾病的症狀，研究人員把患有Ⅱ型糖尿病的病人分成兩組，一組每天喝
的番茄汁，另一組則不喝，最後發現，喝番茄汁的一組患者血液中的血小板密度要明顯低於另外一組。
加格教授說，他們目前正考慮在Ⅱ型糖尿病患者的食譜中增加番茄汁，但要提醒患者的是，番茄汁雖然對他們有好處，也不要過量飲用，因爲其中含有一定的糖份，有可能升高血糖。此外，番茄汁有一定的酸性，大量攝入會導致胃部不適。
加格教授還指出，血栓症的高危人羣除了糖尿病患者之外，還有吸菸者、長途空中旅行者等。後者容易患“經濟艙綜合症”，也就是深度靜脈血栓症，番茄汁的抗血栓作用對他們也有一定的好處。
