帕金森患者在治療過程中的心態是很重要，這種疾病患久了的病人，心理的變化會很大，這個時候，就需要患者家人的細心照顧和開導，可別小瞧了這一點，家人的開導是很有效的。那麼，帕金森病飲食療法有哪些呢？具體的介紹，讓我們一起往下看看吧。
（1）多吃穀類和蔬菜瓜果。從穀類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素b 等營養，並能獲取身體所需的能量。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。
（2）鈣是骨胳構成的重要元素。因此對於容易發生骨質疏和骨折的老年帕金森患者來說，每天喝 1 杯牛奶或酸奶是補充身體鈣質的極好方法。但是由於牛奶中的蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定的影響作用，爲了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。
（3）蠶豆（尤其是蠶豆莢）中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的飲食中加入蠶豆，能使患者體內左旋多巴和甲基多巴肼複合藥物（如息寧）的釋放時間延長。
（4）食物蛋白質中一些氨基酸成分會影響藥物進入腦部起作用，因此需限制蛋白質的攝入。每天攝入大約 50 克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。一隻雞蛋所含的蛋白質相當於 25 克精瘦肉類。爲了使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質豐富食物。
（5）不吃肥肉、葷油和動物內臟。有助於防止由於飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。
（6）食物多樣，愉快進餐。一天的飲食中食物應多種多樣，包含穀類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。多樣化食物能滿足身體對各種營養的需要，也使飲食本身富於樂趣。在輕鬆的環境和氣氛中愉快進餐，讓飲食作爲一種生活享受。
（7）每天喝6至8杯水及飲品，水是最佳的飲品。攝入充足的水分對身體的新陳代謝有利。充足的水分能使身體排出較多的尿量，減少膀胱和尿道細菌感染的機會。充足的水分也能使糞便軟化、易排，防止便祕的發生。由於飲水不足和用藥上的原因，有的患者會出現口乾、口渴、眼乾的症狀，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6-8杯。
（8）服藥半小時後進餐。通常服用左旋多巴藥物半小時後才進餐，以便藥物能更好地吸收。但是對於初服左旋多巴藥患者，可能服藥後會出現噁心症狀，因此可以在服藥的同時吃一些低蛋白質的食物如餅乾、水果或果汁等，喝薑汁也有緩解噁心、嘔吐的效果。另外有的患者服藥後會不自主運動症狀加重，可以進餐時服藥，通過延緩藥物吸收減輕症狀。
少吃肥肉，防止便祕的發生。由於飲水不足和用藥上的原因，有的患者會出現口乾、口渴、眼乾的症狀，帕金森患者應該要有好的心態。
