油燜大蝦的做法
1.準備食材：大蝦10只、蔥2棵、姜1小塊、食用油40克、料酒10克、醬油15克、醋5克、清水100毫升、澱粉2克。
2.步驟1：將蝦洗乾淨，剪去蝦鬚，倒入碗中，加入料酒略微醃製。
3.步驟2：姜蔥洗乾淨，姜切成片，蔥切成段。
4.步驟3：取一個小碗，倒入醬油、醋、清水和澱粉，調勻成醬汁。
5.步驟4：熱油鍋，將醃製好的大蝦雙面都煎成紅色、出蝦油後，撈出。
6.步驟5：將蔥和姜放入煎蝦的油鍋中爆香。
7.步驟6：倒入步驟3中的醬汁。然後將煎好的大蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火燜2分鐘。
8.步驟7：然後換成中火收汁，收剩下一點點汁即可盛盤。
蝦含有煙酸，煙酸有助於促進消化系統的健康，增進食慾，促進血液循環，維持血液功能的正常。另外，蝦裏面鉀元素也較爲豐富，有助於維持人體體內的酸鹼平衡。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
