早餐忽略，午餐糊弄，晚餐豐盛，這是很多人的真實寫照。然而，晚餐長期吃得過飽不僅增加肥胖風險，還影響消化功能和睡眠。提醒，對於消化不好的人來說，吃晚餐格外有講究。
主食應以發酵食物爲主。發酵麪食（饅頭、包子、花捲、燒餅、烙餅、饢等）、發糕、醪糟等食物經過發酵，比較容易消化，非常適合消化不好的人食用。此外，在全谷雜糧和薯類中，有些食材易被胃腸消化吸收，比如山藥、芋頭、糙米、白色和黃色的小米、大黃米、紫紅糯米等。只要配合得當，和大米混合煮，這些食材修復消化能力的效果比白米粥白米飯更好。這是因爲，在同樣的消化吸收水平上，它們含有更豐富的營養素，而胃腸道的修復能力對營養素供應十分敏感。
肉類以容易消化的白肉爲主。消化不好的人，晚餐儘量選擇魚肉、雞鴨肉等白色肉類，魚肉最好蒸着吃，雞鴨肉可切小切碎後再進行烹煮，如切成肉絲、剁成肉末炒菜或做成菜肉粥等，也可以做成肉丸子，或者將肉末和雞蛋一起蒸，做成肉末蛋羹，還可以做成肉鬆，吃時夾在饅頭中或者放入粥裏。雞蛋煮着吃相對難消化一點，可以做成蛋羹、蛋花湯等柔軟狀態食用。豆製品如果放到晚餐食用的話，最好切得細小一點，不要油炸，保證能夠充分消化。
蔬菜要加熱做熟。建議購買顏色多樣的新鮮蔬菜，焯水後急火快炒，以滅活其中的維生素C氧化酶、多酚氧化酶和細菌，保留豐富的微量元素和維生素。需要提醒的是，蔬菜富含未經軟化的纖維，有些還含一定量的抗營養物質，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此消化不好的人最好別生吃蔬菜。
哪些類食物最好不要在晚餐進食？
1、油炸食物
平時生活中需要注意很多方面的問題，例如晚餐的食物選擇尤爲重要。部分人總是喜歡在晚餐的時候進食很多的油炸食物，這是十分不合適的。因爲油炸食物熱量比較高，含有較多的油脂，而且不易消化。
如果總是在晚餐進食，但是晚上沒有太多的運動量來消耗這些物質，可能就會導致肥胖，甚至會攝入過多的致癌物質而對健康造成威脅。因此在吃晚餐的時候應該注意飲食的合理化，少吃這些油炸食物，防止攝入太多的油脂以及有害物質對健康造成威脅。
2、燒烤類食物
平時在飲食的過程中，需要講究科學合理，部分食物不適合晚上進食，常見的燒烤類食物就需要少吃了。燒烤類食物一般比較油膩，而且燒烤食物會加入很多的調味料，一般都是比較辛辣的，如果總是吃這些燒烤食物，容易對腸胃造成較明顯的刺激。而且燒烤難以消化，容易導致腸胃負擔加重，影響身體的消化。
因此，平時在晚上的時候，應該選擇清淡，容易消化的食物進食，這樣才能防止身體負擔加重引發某些疾病。
3、麻辣食物
很多人都喜歡在晚餐進食辛辣的食物，像常見的麻辣燙，麻辣火鍋等都是許多人喜歡吃的食物。而在晚餐吃這些麻辣食物，容易對胃粘膜，食道粘膜等造成明顯的刺激，在這些消化道粘膜受到刺激的情況下，可能會引發局部疼痛，消化不良的情況。
因此，平時晚餐應該注意質量，另外少吃辛辣的食物，這樣才能防止局部粘膜受刺激之後引發疾病。
4、動物內臟
很多人在晚餐的時候總是喜歡吃動物內臟，動物內臟並不適合在晚餐進食。動物內臟中含有較多的膽固醇以及嘌呤，如果總是在晚餐大量進食動物肝臟，身體的器官工作負擔會加重，需要及時進行食物的消化，排毒等，久而久之就可能會影響器官健康。另外，還可能會降低睡眠質量，給身體帶來沉重的負擔。
