意大利麪(Pasta)是西餐中最接近中國人飲食習慣的是菜餚之一。但是意大利麪種類早已發展的五花八門，但是所有的意麪都是由杜蘭小麥這種最硬質的小麥製成，形成這種高密度﹑高蛋白﹑高筋度﹑耐煮﹑口感好的特色品種。
其實意麵在意大利並不是完全作爲主食出現，而是作爲一種主食前﹑前菜之間的一種開胃小菜，面對林林總總上百種的意麵種類，今天小編與大家一起來了解下常見的意麵款式吧。
1. Spaghetti
意大利麪種類你知道多少？
意語含義“Length of Cord”，最常見也是最廣爲人知的意麵類型，細長呈圓柱形。非常適合與番茄醬一起搭配，再加上香濃的肉丸或肉醬變成一道全世界都愛的美食。而據研究這款麵條是最長出現在民衆家庭的餐桌上，因爲它是一道可以在很短時間內就可以出鍋的美味佳餚，並且是非常理想的早餐和點心之選。
2. Rigatoni 波紋通心粉
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這種管狀空心的通心粉，表面還有着一圈圈的波紋，而正是因爲這種特徵，使得醬汁更加入味。非常適合與cheese和香料一起烹飪，再搭配香腸和肉製品一起形成獨特的風味。
3. Fusilli 螺絲麵
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這種雙刃螺旋形的麵食讓各種醬料多了一份層次感，而五顏六色的螺絲麵更是讓人大開眼界，而綠的螺絲麵正使用天然的菠菜汁製成，而獨特的紅甜菜汁更是給意麵變成紅色的絕佳元素。
4. Farafalle
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意語含義：butterfly，正如其名，蝴蝶麵有着類似蝴蝶一樣的造型(有時它被稱爲領結麵)，這種獨特造型的意麵正是意大利一款非常流行的麵食。同時也受到全世界多數國家的喜愛，目前也成爲常見主食的一種。
5. Lasagene 千層麪
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這款麵食目前在意大利和北美都頗爲流行，而在北美多當做主食來享用。這種有着波浪形外表的如同多張手帕形的大面皮層疊在一起，而每個內層都由多種乳酪和肉醬填充，並經過焗烤調味而成。
6. Macaroni
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這就是我們最常見的通心粉咯，作爲全世界最流行的麵食，它中空以及略微彎曲頂端是它最完美的寫照，其實這種麵食是完全不含有雞蛋的。加上融化的奶酪製成快速早餐是小朋友最愛的主食之一。
7. Bucatini
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是一款與 Spaghetti 非常相似的外形，但是不僅厚度比較厚，還有一個貫穿其中的孔，因爲又被稱爲“小水管麵”，多由硬質的小麥粉製成，配上醬汁﹑雞蛋﹑蔬菜和肉類做出可口的風味。
意大利麪種類比較多，以上是小編蒐羅出來最常見的幾種。
