法式料理講究食物料理精細，用餐環境高貴典雅，因而被很多高端人士推崇，作爲法國十大名菜中排名靠前的法式焗蝸牛，也常見於高端酒店菜單的榜首，更是有傳聞：法國人一年能吃掉3億多隻蝸牛。究竟這道菜的魅力在哪，我們一起來看看吧。
法式焗蝸牛
法式焗蝸牛是一道地道的法國菜，在法國十大名菜中，通常作爲前菜，常見的可食用的蝸牛種類有：法國蝸牛、庭院蝸牛等，18世紀前因爲發過宮廷御廚不喜，而被認爲上不了檯面。18世紀後，才被人們認可，流傳於全法國。
法式焗蝸牛
法式焗蝸牛口感細膩，肉質鮮嫩通常吃法是將蝸牛從殼中拉出，殼與蝸牛肉分別清洗乾淨，將蝸牛搭配黃油和其它自主搭配的配菜一起用黃油翻炒，入味後塞回殼中，放進烤箱中烤制。食用的時候，搭配做好的土豆泥。
法式焗蝸牛
爲了讓法式焗蝸牛口感更好，法國人在吃的時候還會搭配奶油進行調味。蝸牛肉中蘊含大量人體所需的蛋白質，也不會長胖，有降低血脂、軟化血管的功效，被公認爲健康肉。
法式焗蝸牛
如此美味，不愧是擁有舌尖上“軟黃金”之稱的名菜，如今蝸牛的食材在超市都能買到，心動不如行動，自己動手做一頓法式美味吧！
