很多人在喝茶的時候，習慣將第一遍泡的茶水倒掉，也就是洗茶，是覺得第一遍茶水是可以去除茶葉表面的灰塵還有不乾淨的東西，但是在洗茶的同時，茶葉的精華也被出去了，失去了茶葉的原味還有營養價值，一般建議等級比較高的大紅袍在飲用的時候是不必進行洗茶這個環節的。
名茶大紅袍系武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品，堪稱國寶。大紅袍“香幽而奇、味醇益清”，歷史上極爲稀有，年產不足500克，古代只有帝王將相才能品飲， 民國時期和建國初都曾駐兵看守。上世紀80年代，經過科研人員攻關，大紅袍無性繁育獲得成功，並保持了母樹的優良特性特徵。
通常有有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般爲容器量的半數量。
水量：以茶量爲準，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，優質武夷巖茶可以沖泡六次以上。沖泡方法：應注意沸水高衝，到略高於容器面、颳去壺、杯表面泡沫、淨蓋後蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。
洗茶是中國人飲茶的一個習慣，主要是源於北宋，相關研究表明茶葉的第一泡之中含有的養分還有口感是最佳的，洗茶過後就失去了原有的味道，注意應該在以後的飲茶過程中儘量不要洗茶，這樣才能夠品到最原味的茶香，養分最佳的茶水。
