我們在買水果時總會發現有些水果會提早上市，比如應該在12月再上市的水果，我們在9月份就見到蹤影了。此時不得不提醒大家要長個心眼，當心是“激素水果”。
如何識別激素水果？辨別激素水果的方法
如何識別“激素水果”？
1、綠色食品未使用化學激素
現在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因爲在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。
2、不要買不到成熟期的水果
此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。
3、聞氣味辨別
其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
4、催熟水果分量比較重
催熟的水果還有個明顯的特徵，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。
5、自然成熟與催熟的區別
儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。
