平衡飲食：
患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過 20 個品種，說明您的飲食結構有問題。
五個原則：
低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食
低熱量：
控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。所謂理想體重通常是以“體重指數”表示。其計算公式爲：體重指數 = 體重（公斤）／身高（米）2，其理想值爲 22。
體重超過理想體重之 10％表示過重，超過理想體重之 20％表示肥胖。對於體型肥胖的高血脂患者，通常是每週降低體重 0.5 - 1 公斤合適。
低膽固醇：
每日總攝取量應低於 300 亳克，膽固醇只在動物性食品中才有，植物性食品中不含膽固醇。各種肉類（包括：雞、鴨、魚、豬、牛、羊等）膽固醇含量：平均每兩約含 20 - 30 亳克膽固醇。
低脂肪：
儘量少吃飽和脂肪酸的食物，包括動物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、豬油、牛油、豬腸、牛腩及肉類外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕櫚油）。
烹調用油宜選擇較多不飽和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油。另外，魚類及豆類之飽和脂肪酸含量較少，亦可多考慮用以取代其它肉類，作爲蛋白質之來源。不吃或儘量少吃高油點心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋）。
高纖維的食物：
如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
