皮膚過敏患者如何健康飲食呢？
1、食物記錄法：把每月所吃食物種類如米、雞蛋、蝦、雞肉、黃瓜、西紅柿等，食入時間（如月、日、時等），蕁麻疹發生時間一一加以記錄。一旦有蕁麻疹發生時，可從記錄中找出食物與蕁麻疹發生的關係。一般應多注意蕁麻疹發生前12—24小時所吃的食物。這種方法雖簡單，容易掌握，但較難得出準確結果。
2、食物排除法：先使用常吃而未發生過敏的食物，即食物中只含米、面、黃豆、土豆、豌豆、胡蘿蔔、南瓜、西葫蘆等極少致敏的東西。飯菜內儘量不要加調味劑及其它有可能引起過敏的成分。連續食用這種清淡食物3周。一般如確爲食物過敏，經三週這樣的飲食之後，應不再發生皮疹。此時，可開始再上述清淡食物中一個一個地加入可疑食物。每加一種觀察5天，看有沒有過敏反應發生，如加入一種可疑食物後，出現了蕁麻疹或其它過敏性反應，則這種食物的試驗結果爲陽性，應加以記錄。每種可疑食物都要逐個進行試驗，因爲一個人可能同時對兩種或兩種以上的食物過敏。經這種方法找出的過敏食物，最好再一次食用和觀察，以便進一步確定它是否爲真正引起過敏的食物。對通過食物記錄法找出的過敏食物，最好也再這樣食用和觀察一次，以使結果更爲可靠。對已確認的引起過敏的食物，以後不能再吃。經過一段時間這種過敏性食物，有望控制其過敏反應的發生。
3、皮膚試驗：食入組皮膚試驗方法簡單，兒童也可疑耐受，僅是用空針吸入含牛奶、大米、大豆等皮試液，再受試者的上臂處做多個點刺即可觀察多種食物的過敏反應。但由與食入的米、粉、豆類等在體內的消化吸收是一個複雜的綜合過程，所發生的生理、生化變化，並不能全部反映在食入組的受試過程中，因此所得出的結果，儘管是陽性，也需進行臨牀綜合分析以最後確定是否爲引起過敏的食物。
皮膚過敏患者的飲食禁忌
1、忌食辛辣刺激食物：如蔥、蒜、韭菜、生薑、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱等。因爲這些食品，辛燥溫熱，動風耗血，能使血熱加重，症狀加重；同時這些食品也有溫陽高興作用，能使大腦皮層高興，精神激動，從而加重病情。
2、忌食魚腥發物：因爲這些食物可使病情加重，發病期間應忌食海鮮、牛羊肉、公雞、鯉魚、鴨、鵝、榴蓮、菠蘿、芒果、香菇、竹筍等腥物、發物以及煎、炸、燒、烤及不易消化的食物。
3、忌食各種補氣補血之品：如人蔘、鹿茸、當歸、肉蓯蓉等。因這些食物溫熱補陽能助熱生風，使血燥更甚，使本病遷延難愈，過於生冷的食物也要禁食。
4、忌飲刺激性飲料：身上皮膚過敏禁吃什麼？如濃茶、咖啡、可可等。因菸酒辛熱，善於走竄肌膚，生熱耗血，使血熱更甚；同時可刺激大腦皮層，產生高度高興，含有酒精的飲料可明顯加重過敏性皮炎患者的狀，因此要忌酒，從而使病情加重。
5、忌食臺麩質的食物：小麥、裸麥（黑麥）、燕麥、大麥等含麩質的食物應避免食用，六週後，即有助於控制皮膚炎。
6、忌食易引起過敏的食物：乳製品、糖、白麪粉、脂肪、油炸食物、加工食品等易引起皮膚過敏，因此要儘量避免此類物質。
7、忌食過敏性水果：芒果、菠蘿，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、這些水果比較讓我們的皮膚產生過敏，所以在對待這些水果的時候一定要多加註意。
8、忌食加工食品：身上皮膚過敏禁吃什麼？如添加二氧化硫的香腸、金針、蜜餞、糖果餅乾等，可能會造成氣喘病人的過敏發作。所以應找出造成過敏的食品，並停止食用。
9、忌食高氨基酸的食物：患者需要減少其加工製品的攝取，並與營養師討論口腹上的替換選用方式，由於這些食物爲主要氨基酸來源，若蛋、奶、豆類均不吃易有營養不均衡的。
10、對於海鮮過敏者：身上皮膚過敏禁吃什麼？（如帶殼的海鮮蝦、蟹、貝纇），應減少此種食物的選用。而不新鮮的魚類會開釋較多社團氨，不單容易造成過敏，也可能會有食物中毒的安全性掛念。所以應加意選用新鮮的魚類。
