腦血栓是指大腦內外供應大腦的動脈管壁發生病變，在血流緩慢、血液成分改變或粘度增加的情況下形成血栓，導致血管閉塞。發病前有四肢麻木、活動不暢、口齒不清、頭暈、視物模糊等症狀。它通常與睡眠或早晨發作、受影響肢體的虛弱或無力、口齒不清或失語、水嗆有關。腦血栓作爲一種突發性疾病，一旦發病將對患者造成極大的危害。資料顯示，我國因腦血栓死亡人數呈逐年上升趨勢。即使部分人接受手術治療，50%的患者仍有明顯後遺症生活不能自理。那麼腦血栓病人吃什麼好?
1、番茄
毛細血管容易破裂的一個重要原因是體內維生素P的含量不足。維生素P又稱“蘆丁”，是一種黃烷酮。具有降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的生理功能，對預防動脈硬化、高血壓、調節甲狀腺功能有效。在蔬菜水果中，西紅柿和茄子是含維生素P最豐富的食物，甚至有人把維生素P稱爲西紅柿的“鎮宅之寶”。
2、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是最重要的B族維生素之一。既能預防嬰兒神經管缺陷，又能降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種氨基酸，會損傷血管，與心臟病有關。此外菠菜中含有兩種植物化學物質——葉黃素和玉米黃質，可以預防眼底黃斑變性，這是導致老年人視力下降或失明的重要疾病。與菠菜功能相同的蔬菜有牛皮、白菜等。
3、核桃
核桃裏含有豐富的蛋白質，碳水化合物、維生素、鈣等營養成分，裏面含有的磷脂對於腦部神經有很好的保健作用，可以防止動脈硬化的發作，並且裏面含有的硌有利於促進膽固醇的代謝，從而保護心血管，所以腦血栓患者多吃核桃既能夠強健身體，又能夠有利於身體的恢復康復。
4、紅石榴
紅石榴屬於溫性的水果，果皮裏面含有的生物鹼具有消炎抗菌的作用，紅石榴的果實裏面含有多種人體所需要的氨基酸和微量元素，不僅有利於幫助消化，並且還可以軟化我們的血管，有利於降膽固醇、降血脂的作用。可以把紅石榴炸成汁食用，可以減少血栓的形成，有利於身體的康復。
5、蘋果
蘋果是萬能的水果，是生活中常見的一種，裏面含有豐富的維生素和果膠等營養成分，能夠降低膽固醇，降低血酯，並且有利於潤腸、養心、補血的功效，腦血栓患者多吃蘋果能夠降低血液中膽固醇的含量，防止血管發生硬化，從而減少了血栓形成的機率。
腦血栓病人在生活中要注意哪些
早期幫助病人活動癱瘓肢體、促進康復
腦血栓發病第二天如果病情平穩即可開始做肢體的被動運動，即幫助腦血栓病人癱瘓肢體進行伸屈活動。這樣有利於促進癱瘓肢體的血液循環，防止深靜脈血栓形成，促進肌力和關節活動度，防止肢體攣縮變形。
注意觀察病情變化，發現異常情況及時報告醫護人員
腦血栓形成的病人起病相對較緩慢，起病時症狀較輕，多數不會有意識障礙。但病情可能在幾小時或幾天內進行性加重。儘管醫護人員採取了積極的措施治療，有時也不能阻止病情進展。如果堵塞的血管較大，腦組織壞死的面積大，腦水腫明顯時，腦血栓病人可能逐漸出現嗜睡，即叫他能醒，不叫立即又入睡。嚴重者可進入昏迷。家屬要注意觀察病人癱瘓肢體力量是否逐漸變小甚至完全不能活動。
協助護理
腦血栓形成的病人多半肥胖、有些還合併有糖尿病，如今發生了偏癱，局部神經營養障礙，壓迫過久會引起皮膚破潰，形成“褥瘡”。一旦發生可能因感染髮熱而加重腦血管病，嚴重的腦血栓患者還可引發敗血症而致病人死亡。所以，家屬在陪護時應注意定時給予翻身、拍背，用溫水將皮膚擦洗乾淨，並輕輕按摩被壓過的部位，尤其是骨骼較突出的部位，如脊柱、骶尾部等。翻身的頻率一般在2小時左右。
飲食問題
腦血栓病人在吃飯，尤其是喝水時出現嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。此時要注意不能勉強讓病人進食水或藥物。對輕型病人可讓其進食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯裏，避免過稀過乾的食物，這樣容易被吞下。口服藥物如無禁忌，可研碎後拌在食物裏。重症病人則需要鼻飼飲食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養。同樣可將口服藥物從胃管中注入。注意所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免堵塞胃管。有的腦血栓病人和家屬不願接受胃管，讓病人勉強吞嚥，這樣很危險，如果食物誤吸入呼吸道，輕者引起肺部感染，造成吸入性肺炎；重者可能因窒息而死亡。
