張栻曾經有詩詠歎羅漢果，黃實累累本自芳，西湖名字著諸方。裏稱勝母吾常避，珍重山僧自煮湯。林用中也有一首羅漢賦，團團碩果自流黃，羅漢芳名託上方。寄語山僧留待客，多些滋味煮成湯。自古以來，羅漢果，都是民間常食的養生佳品。那麼下面就是羅漢果最常用的吃法和幾道常見的茶式、湯式和菜式。
羅漢果的吃法
羅漢果泡水
很多人第一次食用羅漢果的時候，都有些無從下手的感覺。
羅漢果泡水帶皮嗎？羅漢果泡水需要撕碎嗎？羅漢果泡水整一個丟進去嗎？此類問題層出不窮。那麼羅漢果到底怎麼泡水喝呢？
羅漢果的食法,主要採取泡茶飲用,在果兩頭,各鑽一小洞放入茶杯中,衝入開水,不久果內各種營養成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤,味道甘甜,氣味醇香的理想保健養生飲料.
也可以直接把皮剖開泡水，把皮剖開，皮不要扔，皮也可以泡水喝的。羅漢果很甜的，看你的口味，如果你嫌濃，你可以把瓤掰開分幾次泡，也可以整個泡。
羅漢果一般可沖泡四五次,如能挑選到圓形色褐,個大質堅,搖之不響的優質果,沖泡次數還可增加.若煲湯時放個羅漢果,會令整鍋湯清潤甘甜。
羅漢山楂蜂蜜茶
原料：
羅漢果 10克 蜂 蜜 適量山楂片 10克 淨 水 250克
製法：
（1）羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。
（2）鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。
（3）將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。
羅漢果粳米粥
原料：
羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。
製法：
（1）將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。
（2）粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果的吃法
糖水羅漢果
用料：
羅漢果 2枚，蓮藕 1節，乾紅棗 7粒，糖 3湯匙(45g)，清水 600毫升
做法：
（1）蓮藕清洗乾淨，削去外皮，再切1cm厚的圓片。
（2）乾紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗乾淨。
（3）將清水和冰糖放入鍋中，大火燒沸後放入羅漢果和乾紅棗，小火慢慢熬煮20分鐘。
（4）然後將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。
羅漢果山藥百合雪耳甜羹
原料：
水發銀耳140克，山藥一小節，羅漢果1個，百合2小頭，枸杞20粒左右，冰糖適量。
製作：
（1）銀耳泡發，山藥洗淨，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的擀麪杖都給磕出坑來了。所以多放了些水，熬湯用吧。
（2）山藥去皮，切成滾刀塊。
（3）羅漢果用刀背敲碎，取果肉。果肉對切備用。
（4）把水發銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中。
（5）砂鍋中加足量的水，我的大約1.5L左右。大火燒開後，轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可。
（6）頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火後放入冰糖即可。
