百合怎麼做纔好吃？百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,常吃百合有養生保健的效果。百合怎麼吃纔好呢？怎麼吃百合才能發揮百合最大的功效與作用。下面我們一起來了解一些百合的特性，以及百合的做法。如何做出美味又養生的百合。
百合怎麼吃
1、百合銀花粥
百合50克，洗淨；再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人羣
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效：益氣養陰潤肺。
百合怎麼吃
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症
功效：養胃緩痛、補心安神。
原料：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法：
1、將材料備齊；
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼着瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3毫米左右的片；
4、將南瓜塊沿盤沿擺好；
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻；
6、水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
百合怎麼吃
小貼士：
1、最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好；
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度；
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜；
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鐘左右
5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
7、百合魚片
原料：草魚片，百合。
做法：
1、魚片加鹽，胡椒粉，料酒醃製15分鐘
2、魚片醃製15分鐘後，加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開，倒入魚片。在水裏汆一下水。2～3分鐘撈起待用。
4、鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
6、撒點蔥花就可出鍋。
潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。(1)潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。(2)清心安神...[詳情]
用法用量內服：煎湯，0.3～1兩；蒸食或煮粥食。外用：搗敷。
【別名】白百合(《日華子本草》)，蒜腦薯(《綱目》)。
百合怎麼吃
【藥用部位】
爲百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉。
【成份】
百合鱗莖含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等。麝香百合的花葯含有多種類胡蘿蔔素，其中大部分是順花葯黃質酯，佔91.7～94%。卷丹的花葯含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白質21.29%，脂肪12.43%，澱粉3.61%，還元糖11.47%，維生素B1_443微克%，B2_1829微克%，泛酸306微克%，維生素C21.2毫克%，並含β-胡蘿蔔素等。
【功能主治】
潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。(1)潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。(2)清心安神：用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
1《本經》："主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣。"
2《別錄》："除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。喉痹，止涕淚。"
3《藥性論》："除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。"
4《食療本草》："主心急黃。"
5《日華子本草》："安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。"
百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
百合怎麼吃
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法
1用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
2挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”後可食用。
百合田雞湯
材料：田雞2只；百合5錢；紅蘿蔔1/2條
醃料：鹽1小匙；米酒1/2杯；高湯5杯
百合怎麼吃
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
花生香茹豬蹄湯
用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，幹百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：
1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用功效：強筋骨，益氣血。
