芡實是一種水生植物結的果實，可以食用也可以作爲藥物成分，芡實在生活中可以和薏米等熬成粥來喝，含有較多的營養成分，被用於治療夢遺滑精、脾虛久瀉等多種疾病，具有滋養肝腎的效果，那麼芡實的功效與作用有哪些，怎麼食用呢？
芡實的功效與作用
芡實的功效：
固腎澀精，補脾止泄，利水滲溼。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，着痹。
芡實的作用：
1、補中益氣，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研爲末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
幹芡實多用來煮粥食用，有補中益氣、健脾祛溼、滋養強壯的作用。因爲幹芡實比較堅硬，所以大家在熬粥煮湯之前，不妨先在水裏浸個一小時半小時的，煮的時候就會熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡實打碎，因爲越細碎的食物越易於吸收。當然你也可以直接打成粉末，用來熬粥或者沖服煮湯什麼的都可以。所以幹芡實的最好吃法就是先把它弄軟了，否則不僅難煮熟還難消化，對腸胃不好。
芡實的功效與作用
幹芡實具體有什麼食用方法呢?
最好當然是熬粥啦，今天小編就教大家做一個山藥薏米芡實粥。
【原料】山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。
【製作】山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。最後大功告成,可以空腹食用，每日2次。一個具有補中益氣、健脾祛溼、滋養強壯粥就熬好了。
不過煮的過程中需注意：
1.小奶鍋內加水適量，放火上，大火加熱;
2.水再次燒開後改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰爲前提來煮，不要蓋鍋蓋，否則容易溢出來。
3.薏苡仁和芡實要先泡水裏浸一晚才行，要不很難煮。先煮芡實和薏苡仁，然後再加入米來煮粥，最後再加入新鮮山藥，加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
