每逢過年過節，都是胃口大開的時候，很多人少不了胡吃海吃，雖說春節的習俗就是做一大桌子菜和大家團聚，但是春節飲食保健還是需要注意一下的，那麼春節期間飲食原則有哪些呢？下面一起來看文章吧。
1、葷素搭配
人體每天需要補充各種各樣的營養，食物可以多樣化但是不可過量，這些都是有比例要求的，如果過量食用的話，就會不利於我們的身體健康，其中包括水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等。隨意說，春節飲食也要吃得健康，要掌握葷素搭配。
2、烹飪方式多樣化
除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應該多樣化。新鮮的沙拉，是春節期間一個不錯的選擇。因爲生吃蔬果，可以讓人攝入蔬果中最大的營養含量。過年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，儘量減少油、鹽、糖的攝入量。不過要注意一點，生吃蔬菜時，一定要注意衛生，必須徹底洗乾淨才能入口。
3、莫忘吃主食
很多人在年節期間不愛吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。穀物、澱粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及併發症。另外，用點心如年糕、煎餃、油條等當主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。
4、控制喝飲料的量
過年的時候，挨家挨戶都是備足了飲料，特別是家裏有小孩的，飲料的種類都上達好幾種，特別是碳酸飲料最爲常見。在此期間，家長也會降低孩子的要求，於是就會出現很多小孩把飲料當水來喝，這會導致身體糖分過高，產生熱量，從而引發肥胖，ZHEu額就是會說每逢佳節胖三斤啊。
更重要的是，碳酸飲料會增加腎臟負擔。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會引起鈣、磷代謝失調，影響孩子體內鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現胃痛、腹脹、消化不良等。
假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中停留時間，且最好喝溫熱的，解膩又保護腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因爲橙汁中富含有機酸，有促進消化的作用。
5、避免暴飲暴食
人的消化器官活動是有規律的，在不易消化的時間，吃太多的食物，會引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來的消化液會被突發情況擾亂，無法分泌出過多的消化液來消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，如此一來如果情況嚴重，可能會導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發生。
6、聚餐時要注意衛生
大家都知道，很多疾病是通過消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜餚中進進出出，會讓病菌得以傳播。誰也不願意在歡樂的聚餐宴會後染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜餚中。
過健康年，從謹慎對待飲食開始。下面7大誤區你也同樣不能踩。
科學健康飲食 走出7大誤區
新年伊始，家家戶戶吃豐盛家宴。雖說各商家大都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，也有不盡如人意之處。春節團圓重要健康更重要，學會一些點菜的小技巧，可避開“陷阱”。
誤區一：涼菜魚肉唱主角
在開席之前，總會有幾樣開胃冷菜，冷菜油脂比較少，有葷有素，如果多食用一些比較清爽型的冷菜，就可以緩解體內油脂過多或者蛋白質過剩的情況了。
然而，多數食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調劑營養平衡的作用，加劇了蛋白質過剩。
誤區二：烹調油多調味重
在點菜的時候，應適當點一些調味較爲清爽的菜餚，如清蒸、白灼、清燉做法的。
有兩三個濃味菜餚過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至於過分油膩。
誤區三：海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品儘管營養豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜餚比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。
建議每餐的水產品控制在1至3個菜的水平，食用量也要適當控制，每餐不超過200克爲好。
誤區四：蔬菜菌藻不見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。
由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作爲能量使用，同時產生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，並妨礙酸鹼平衡。
在節日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔。
誤區五：餐後喝碗鹹味湯
餐前喝點湯，數量不至於過多，還能減少食量，對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類製成的粥，或者索性用香茶清口。
誤區六：只吃菜餚不吃糧
眼下一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，纔想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅於消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，併產生廢物。
誤區七：酥香小點代主食
各種花色主食，如酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等替代米飯和麪條，雖帶有時尚感，但其中油脂含量大大高於米飯麪條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。
如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極爲不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。
結語：春節之際，就是和家人團聚的日子，也是和親朋好友聚會的日子，平時大家比較忙碌，男的在春節可以見面暢聊聚會，春節期間喜氣洋洋，但是在飲食上面還是需要多注意，千萬不能胡吃海吃哦。
