腐乳又稱豆腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚,再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。下面一起來看下腐乳的熱量,如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
腐乳的熱量以及減肥功效
別名:南乳、醬豆腐
熱量:153 大卡(100克)
分類:調味品
評價:腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解爲各種氨基酸,而且維生素B族的含量很豐富,減肥期間可適當食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)153.00
碳水化合物(克)7.60
脂肪(克)8.10
蛋白質(克)12.00
纖維素(克)0.60
維生素A(微克)15.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1塊腐乳(紅)(10.0克)15大卡
標準(100克)153大卡
腐乳的營養價值
1、腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆;
2、腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解爲各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾,幫助消化;
3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質;
4、腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後會產生含硫的化合物,過多食用將對人體產生不良影響。
本站推薦閱讀:
豆瓣醬可以減肥嗎 豆瓣醬的熱量
色拉醬可以減肥嗎 色拉醬的熱量