蒲菜，俗稱草芽，爲香蒲的嫩莖，蒲菜入宴在我國已有兩千多年曆史，《周禮》上即有“蒲菹”的記載，下面一起來看下蒲菜的熱量以及營養價值，如果你想了解其它食物的熱量，也可以查看我們的食物熱量表。
蒲菜的熱量以及減肥功效
別名：蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜、香蒲、甘蒲、野茭白
熱量：14大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜類
評價：含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿蔔素及穀氨酸等18種氨基酸，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）14.00
碳水化合物（克）1.50
脂肪（克）0.10
蛋白質（克）1.20
纖維素（克）0.90
維生素A（微克）2.00
蒲菜的營養價值
蒲菜性味、甘涼；具有清熱涼血、利水消腫的功效；可治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病。
蒲菜的吃法
烹製蒲萊最宜扒、燒、燴，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲萊應旺火速成，保持脆嫩；做湯則應湯沸後再放蒲萊。它既可單獨成菜如奶湯蒲菜、清湯蒲菜，又可與其他原料合烹，如雞粥蒲菜、升澤蒲菜等。
蒲菜的使用效果
1.蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利水、涼血。祖國醫學認爲，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便祕，胃脘灼痛等症。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功；生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。
2.蒲菜清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
3.蒲菜利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4.蒲菜通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。
5.蒲菜補血益氣：含鐵，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
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