板栗在秋季成熟，是秋季很好的養生食物，生板栗脆而甜，熟板栗酥而香，因此很多人都喜歡吃板栗，但是吃板栗也有很多注意事項，下面我們來看看吃板栗的注意事項都有哪些。
板栗不好消化 不能一次吃太多
板栗跟核桃、花生等都是堅果，但老百姓常說，栗子比米飯耐飽，這是爲什麼呢？
每130克熟栗子能剝出100克栗子仁，提供210千卡左右的熱量和4.8克蛋白質，而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質。也就是說，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少、乾貨多，提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的2倍。此外，栗子中的膳食纖維是米飯的4倍，因此，栗子比米飯飽腹感更強、血糖反應更低、耐餓時間更長。
這樣看來，板栗確實不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。因爲涼栗子中的澱粉會有部分“回生”，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成爲大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。因此，食用時一定要注意。
板栗不能和什麼一起吃？
1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。
2、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
秋天的栗子香又甜，是衆多果實中最好吃的，因爲它不僅口感鮮美而且營養豐富，是一種上好的秋天養生補品。在我國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分佈。
栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。
吃栗子還應該注意什麼？
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子；
板栗食譜：板栗燒菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，溼澱粉，芝麻油，胡椒粉各適量。
做法：
1、將板栗肉洗淨，切薄片。
2、炒鍋內放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時，撈出瀝油，盛入盤內，上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會兒，接着放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤即成。
提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。
上面爲大家介紹了吃板栗的一些注意事項，板栗雖好，不能一次吃太多，不適合吃板栗的人就不要吃板栗了。
