白白胖胖的豆芽看似誘人，實際卻是用激素和抗生素培養而成，這長得又快又“好”的毒豆芽，對人體有着諸多危害。近日，廣州增城警方搗毀兩個生產加工毒豆芽的窩點，現場抓獲兩名犯罪嫌疑人，靠着使用豆芽生長劑和防腐劑等非法添加劑，兩名犯罪嫌疑人每天分別能加工2000餘斤毒豆芽，銷售範圍佔據增城半數市場。
搗毀黑作坊兩疑犯落網
2013年10月份，增城警方接到食品藥品監督管理部門提供的線索稱，增城部分菜市場中銷售的豆芽在生產過程中添加了有毒有害成分———無根素，而這種經過無根素處理的豆芽就是人們常說的毒豆芽，經常食用會對人體健康造成損害。
增城市公安局食品藥品犯罪偵查大隊展開調查，最終在增城市荔城街的一個城中村裏發現了兩個生產加工毒豆芽的作坊。這兩個毒豆芽生產窩點藏身在荔城街夏街村的兩棟相距約百米的平房，位置十分偏僻，平時大門緊閉，只有到凌晨4、5點，纔會有人用電動三輪車將加工好的毒豆芽拉走，販賣到各個市場，銷售範圍佔據增城半數市場。
11月28日凌晨4時許，民警敲開鎖緊的大門，將正在對豆芽進行裝筐的嫌疑人當場控制，查獲成品與半成品的毒豆芽共計5008斤，以及用於養殖毒豆芽的無根豆芽調節劑等非法添加劑一大批，現場抓獲犯罪嫌疑人湯某（男，48歲）、張某（女，47歲，均爲增城市人）。
據湯某和張某供述，每次養殖，先向培養池裏加入50斤綠豆或黃豆，再往培養池裏噴灑豆芽調節劑，加入防腐劑、增白劑、漂白粉等添加劑，7天后，每個培養池中能長出500斤左右“白白胖胖”的毒豆芽。
目前，一斤黃豆的批發價大約是2.5元，而按照這種生產方式，一斤黃豆至少可生產10斤黃豆芽。折算下來，一斤黃豆芽的成本價約3角錢，而嫌疑人生產的毒豆芽市場批發價每斤8角錢，每斤盈利5角錢。由於使用了生長調節劑，兩名嫌疑人每人平均每天能夠生產2000餘斤毒豆芽。照此計算，兩名嫌疑人每天的淨利潤約1000元，一個月就可盈利3萬元。
豆芽中檢測到激素、抗生素
辦案民警委託鑑定機構對扣押的毒豆芽進行鑑定，兩個黑作坊的豆芽中均檢測到了6-苄基腺嘌呤的成分，含量爲每公斤5微克。而6-苄基腺嘌呤是國家明令禁止使用的激素類添加物，它能使豆芽細胞快速分裂從而達到加速豆芽生長的目的，但超量攝入會使兒童發育早熟、女性生理髮生改變、老年人骨質疏鬆，甚至發生致癌、致畸的嚴重後果。此外，在質檢部門出具的檢驗報告中，民警還發現了諾氟沙星、頭孢氨苄這兩種抗生素的成分。嫌疑人在培殖過程中添加了抗生素，這樣一來豆芽就很難“生病”，然而抗生素濫用卻會使人體產生耐藥性，一旦人體發生細菌感染，將很難治癒。
犯罪嫌疑人湯某和張某的行爲已經觸犯了刑法的有關規定，涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪。目前此案正在進一步審查之中。
提醒
豆芽賣相太好也要當心
據辦案民警介紹，毒豆芽表面看來都有10多釐米長，個別有的近20釐米，個頭均勻，顏色白淨，且絕大多數沒有根鬚，看起來很漂亮。
然而在正常生產的情況下，豆芽是不該這麼長的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應該有根鬚，根鬚處尖細，顏色略微泛黃。而如果豆芽長得太漂亮，是不正常的。
農業專家介紹說，辨別豆芽是否使用了添加劑，主要有以下三種方法：一是查看豆芽菜根。用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須。二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡過的。三是採用嗅聞法。聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購買。
