日前，網傳廣東佛山一家非法養牛場給奶牛打“縮宮素”催奶引發輿論關注。記者調查發現，該養牛場確有向母牛違規使用多種抗生素和激素類藥物，且每日有400餘斤未經質量檢測的生鮮奶流入市場。目前，該非法養牛場已被取締關停，但“問題奶”流向尚未查明。
飲用“問題奶”會對人體造成什麼危害？還有多少養牛場存在違規用藥？如何堵住乳品“質量門”？記者對此進行了調查。
青黴素鉀、頭孢、調經生化丸齊上陣
官田村是佛山市高明區楊和鎮一個偏僻的小村莊，非法養牛場就位於該村郊外。經羣衆舉報，27日當地政府部門對該養牛場進行了現場執法檢查。經查，該養牛場未在環保、農業部門報備，沒有動物防疫條件合格證，且位於當地政府劃定的畜禽養殖禁養區範圍，是一家非法養牛場。
記者在這家養牛場看到，100餘頭奶水牛被分在兩個簡易的牛棚中飼養，牛棚中有不少糞便和尿水。沖洗牛棚的污水流入旁邊一個廢棄的魚塘，該魚塘的水已經變黑並散發出令人噁心的臭味。在牛棚旁側的一個簡易板房內，放着十餘個盛放牛奶的塑料桶，有的桶底寫明爲“高層建築專用”，這些塑料桶和煤球、生活垃圾及多種獸藥混亂放置。
更令人震驚的是，養牛場板房門口放置着三個蛇皮麻袋，袋內裝滿了各種小藥瓶。板房內的一個破木桌上，十餘種各類藥物雜亂堆放。該養牛場一名飼養員告訴記者，這些藥都是日常給母牛打針用的。記者發現，這些“獸藥”中既有縮宮素、黃體酮等激素類藥物，也有青黴素鉀、頭孢、氟苯尼考注射液等抗生素類藥物，甚至用於女性調經的生化丸、雲南白藥等人類用藥也都用在了牛身上。
據瞭解，該養牛場的“獸醫”沒有行醫資質，向奶牛違規用藥。而更令人擔憂的是，這家養牛場每天都有未經質量檢測的400餘斤牛奶流入市場，而該養牛場已存在近一年時間。
長期飲用“有抗奶”會造成人體生理紊亂
此前，有媒體報道稱該養牛場爲每頭母牛注射縮宮素以達到催奶效果。養殖場的一位飼養員告訴記者，縮宮素並非每天都打，只有在部分母牛生犢前或生犢後纔打。“一般打一兩天就不打了，打多了母牛也不會多產奶。”
縮宮素是否真的能催奶？對此，農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心（廣州）常務副主任曾振靈告訴記者，獸用縮宮素注射液作爲一種性腺激素，主要用於母牛催產、產後子宮出血和胎衣不下，並非用於催奶。
打了縮宮素的母牛所產牛奶是否存在安全問題？曾振靈說，國家農業部門對一些可能危害人體健康的畜禽獸藥使用都有明確的停藥期和棄奶期的規定，如規定注射用青黴素鉀的棄奶期爲3天。“目前，沒有查到國家對縮宮素有停藥期和棄奶期的規定。”曾振靈說。
一位業內人士告訴記者，與縮宮素相比，更應引起重視的是非法養牛場爲母牛“治病”所使用的青黴素鉀等抗生素藥物。這些藥物向牛注射後會經血液循環進入牛奶，產生“有抗奶”。長期飲用“有抗奶”，會造成人體生理紊亂，產生耐藥性，一些過敏體質的小孩會產生過敏反應。
堵住水牛奶的“質量門”需政府出招
非法養殖場是否僅此一家？佛山這家養牛場的一名飼養員告訴記者，他養牛30多年，無證的養殖場見了不少。幾天前，佛山順德區大良鎮的一個無證養牛場的老闆還想把他“挖過去”。
他還透露，這裏的牛奶賣到了佛山順德區和廣州的一些私營奶品店。“廣東人喜歡吃雙皮奶、姜撞奶，這些奶全部要水牛奶來做。而且，跟正規大奶廠相比，私營奶品店的收購價格高，質量檢測也沒那麼嚴格。”
多位業內人士表示，水牛奶在市場上尤其是兩廣地區有很大的市場需求。保障水牛奶的質量安全，不能僅憑養殖戶的道德自覺，更需地方政府加強監管並配套好相關政策合理引導。廣東省奶業協會會長陳三有說，政府可以劃出特定區域建立“養殖小區”，把小型、分散的奶水牛養殖場吸納進來實行規模化養殖，爲其配套好治污等硬件設施，同時進行衛生防疫方面的集中管理。只有這樣，才能堵住水牛奶的“質量門”。
