蕨菜被稱山菜之王，在東北地區頗受歡迎。然而最近，網傳“蕨菜致癌”。經記者調查，科研人員確實從蕨菜中提取到一種疑似致癌的物質“原蕨苷”。專家表示，原蕨苷致癌的證據並不直接，但如果長期過度攝入，對敏感羣體來說，胃癌和食道癌的發病可能大大增加！
