冬季涮火鍋怎麼吃不發胖

冬季最喜歡吃的美食就是涮火鍋，一家人圍坐在一起，一個火鍋足以讓家人們感覺溫暖的同時感覺到家的的溫馨，也可以三五知己圍坐在一起品嚐着地道的火鍋暢談這友誼，總之，火鍋已經成爲人們冬天常吃的美食，因爲，它不僅可以給冬天帶來溫暖，還可以品嚐美味的各種佳餚，現在發現幾乎所有的食品都是可以以涮火鍋這種形式來吃的，無論山珍也好，無論野味也罷，只要是想進口的食物放在火鍋裏涮一下，好像就很美味。

火鍋好吃，毋庸置疑，但是，人們也很擔心，這樣吃下去，會發胖的，冬天本來食慾就要好一些，再整天吃這些大魚大肉，怎麼可能不長肉？於是，有些女性有點懼怕吃火鍋，原因是怕自己長胖，那麼有沒有什麼好辦法可以讓我們既可以盡情的吃火鍋，又不至於長胖呢？接下來給大家一些祕訣。

1、首先選對吃的順序。通常吃火鍋，都是先將肉類的食物先下鍋，等到將肉類吃的差不多了，纔開始吃蔬菜，這樣的結果導致了攝入了大量的動物脂肪，而蔬菜相對較少，如果想不長胖，請先吃蔬菜再吃肉類，這樣前面的蔬菜不僅可以飽腹，而且也很有營養，等到吃肉的時候就可以少吃了。而且，如果選擇肉類也最好選擇那些低熱量的肉類，最好來點魚蝦、瘦肉片、鴨血等。如果一定要吃，也最好選擇瘦一點的牛羊肉片。

2、多放點白蓮。這個可以在火鍋的底料中就放進去，因爲白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，達到葷素結合有助於均衡營養，更有益健康，加入的白蓮最好是完整的，不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清心瀉火的作用。有助於健康減肥。

3、注意放些豆腐。豆腐不僅美味而且有營養，放在火鍋裏更是別有一番滋味，特別的好吃，而且因爲豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充蛋白質和多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、調味料清淡。吃火鍋是一定要用到調味料的，但是沙茶醬、辣椒醬儘量少選，因爲這些調料對於腸胃刺激大，可以選擇使用醬油、麻油等較清淡的佐料，這樣可避免對腸胃的刺激，而且也可以減少吃過以後上火的情況。

5、在底料裏放點生薑。姜是不能少的，因爲生薑能調味、抗寒，生薑最好帶皮放進火鍋。因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。而且，火鍋防生薑味道也會更鮮美。