早餐吃得好有多重要？提高兒童大腦能力

雖然高品質早餐不能使孩子們的大腦更大，但它可使孩子們更容易在標準化考試中獲得成功。

該結論來自英國卡迪夫大學的一項新研究，研究囊括了近5000名9到11歲的學生。在這項研究中，每天都能吃上一份健康的早餐的孩子在幾個月後的標準化考試中高於平均分的可能性幾乎是不吃早餐孩子的兩倍。

“食用早餐一貫與一般健康狀況、注意力和認知功能的應急能力相關聯，但對於具體的教育成果，其關聯一直不明確。”研究的主要作者、加的夫公共健康改善綜合干預的開發和評價中心的Hannah J. Littlecott在一份新聞稿中說道。“這項研究爲兒童飲食方面和學習表現之間的關聯提供了強有力的證據，這對於教育和公共健康政策有顯著影響……”

Littlecott及其同事指出，早餐品質有較大的影響——早餐吃薯片和糖果並沒有關聯到更高的分數。實際上，孩子們在休息時食用的食物似乎也對他們的教育結果產生影響。換句話說，膳食質量按一整日的飲食質量來計算，但也許早餐的品質尤其重要。

這項結果很好，但是很多家長可能不知道什麼是健康的早餐。來自內穆爾兒童健康系統的“KidsHealth”網站指出，早餐與其他餐點一樣，應具有多樣性。其類別包括全穀物、水果、蔬菜、奶製品和來自雞蛋和家禽的蛋白質。

英國國家預防研究計劃、中風協會、英國癌症研究中心、英國心臟基金會等資助了這項研究。（實習編譯：黃歡 審校：蘇嬌蓉）