我們都知道甲醛是一種有毒物質，對人體有極大的傷害。要是你吃的食物裏面含有甲醛你會有什麼表情呢？據報道，石排名店主爲了更好的售賣牛百葉，竟然將牛百葉浸泡在甲醛裏面。其中一人賣了6年之久，每年售出100公斤“問題”牛百葉。近日，石排公安分局查處了這兩宗案件，以涉嫌生產、銷售有毒有害食品刑事拘留了兩名店主。
11月25日，石排公安分局聯合食藥監分局分別對該鎮石興市場根記海鮮店、利豐市場祥興海鮮店進行突擊檢查，現場檢測發現兩家店內銷售的牛百葉含有甲醛成分。隨後，分局現場人員將根記海鮮店經營者謝某根、謝某效以及祥興海鮮店經營者王某扛帶回派出所作進一步調查。
王某扛供述，自己從2002年起經營海鮮店，自經營起開始銷售牛百葉，從2009年起在牛百葉中添加含甲醛藥水，每年大概賣出牛百葉100公斤左右。她說，自己每次批發進貨15斤牛百葉，一般都要賣十天左右才能賣完，從第七天開始，牛百葉就會出現變黃變軟的情況，顧客會覺得不新鮮。這時她就添加一些藥水到浸泡牛百葉的水中，泡過的牛百葉會變得白淨點、硬一點，甚至是原來有些腐爛的牛百葉看起來都變得很新鮮，這樣就很好賣。她說，一般每次會加入一礦泉水瓶蓋份量的藥水。
王某扛說自己並不知道藥水叫什麼名稱，只是發現它的味道比較刺鼻。她從虎門鎮太平海鮮市場以10元每瓶購買的這種藥水，瓶上沒有任何標識，一瓶約重1斤左右。
根記海鮮店經營者謝某根供述，自己經營該海鮮店10多年，自今年10月起開始使用含甲醛藥水浸泡牛百葉，一個多月來共賣出約90斤左右牛百葉。他說一般是進貨的第三四天開始用藥水浸泡牛百葉。但是公安機關在查處時發現，謝某根將剛採購回來的牛百葉也浸泡在加了甲醛藥水的水中。他說是因爲不想讓那些牛百葉變軟。謝某根說，之前他去虎門太平批發牛百葉的市場進貨時，向批發商請教了牛百葉賣不完軟了怎麼辦，別人教了他這種方法。藥水是他從虎門鎮太平農貿市場購買的，但不知道具體是什麼東西。
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刺激作用
甲醛對皮膚和黏膜有很強的刺激作用，可使人眼部乾澀、流淚、視力模糊、鼻黏膜水腫、咽喉不適、皮膚瘙癢。
毒性作用
可引起頭暈、失眠、疲倦、注意力不集中、記憶力下降等神經系統損害，腹痛、噁心、嘔吐、全身無力等消化系統損害，咳嗽、胸悶、氣喘等呼吸系統損害。還可導致免疫力下降、月經紊亂、不孕症、新生兒畸形等，兒童和孕婦對其尤爲敏感。
致癌作用
動物實驗證明甲醛既是致癌劑又是促癌劑，有可能導致鼻咽癌、肺癌、皮膚癌、白血病、結腸癌等。
如何辨別含有毒添加物的食物
1、牛百葉：要是牛百葉又白又大而且特別的鮮豔千萬別吃。特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製過的，用手一捏很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。
2、黑木耳識別：假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有鹹味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有鹼味，是用鹼水泡過。
