烏骨雞不屬於發物，所謂的發物就是對傷口癒合沒有任何好處的食物，而烏骨雞的藥用價值和食用價值都是極高的，在做完手術後，可以通過喝烏骨雞湯來加快傷口的癒合。除此之外，女性在做月子期間，也可以通過喝烏骨雞湯來補充營養。
一、烏骨雞湯怎麼做
烏骨雞湯屬於比較溫和的食物，如果長期使用的話，可以起到滋陰補腎的效果，如果女性有月經不調的情況，也可以通過喝烏骨雞湯來改善。在做烏骨雞湯之前，需要把烏骨雞切成大塊，然後用熱水焯一下，焯完備用。做烏骨雞湯是需要準備很多配料的，包括當歸、百合、蟲草、茶樹菇、香菇、薑片、桂圓、蔥段、紅棗等，除了茶樹菇需要提前浸泡半小時外，其他材料只需要進行清洗就可以。將準備好的所有材料都放在砂鍋內，一般是先放配料，後放烏骨雞，以便更好入味。放完所有材料後，需要加入沒過材料的清水，大火燒開後，用小火燉兩小時即可。
二、哪類人羣不可以喝烏骨雞湯
烏骨雞湯雖然是上等的補品，但如果有慢性胃炎的話，是不可以喝烏骨雞湯的。慢性胃炎患者本來就比較容易胃酸，消化系統也不是很好，而烏骨雞湯則具有促進胃酸分泌的功能，所以患有慢性胃炎的患者在喝完烏雞湯後，身體狀況不僅不會得到改善，而且還會給腸胃增加負擔，出現消化不良的情況。除此之外，患膽囊炎和膽結石的患者也不易多喝烏骨雞湯，因爲烏骨雞湯內是含有脂肪的，脂肪的消化則需要膽汁的參與，而烏骨雞湯則會刺激膽囊收縮，從而引發膽囊炎。所以說，烏雞湯的營養雖然很高，但在食用還需要注意，否則就會適得其反。
