三吱兒原名三叫鼠 中國十大禁菜之一 三吱兒原名三叫鼠是中國十大禁菜之一，這種動物剛出生就和普通的小老鼠是一樣的，以前可以當做菜餚，但從以前到現在都是禁菜，給人的感覺好恐怖，下面本站網的小編帶大家一起來認識一下三吱兒動物吧！
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，（這是第一吱兒），收到調料裏時，鼠又會“吱兒“一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒“（共三吱兒）。菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，纔可以品嚐這道菜。
中文名三吱兒
1起源
三叫鼠，又名三吱兒、蜜唧。是中國南方某些地區的一種菜名。
此物最早見於唐代的記載，據張鷟《朝野僉載》卷二記載：“嶺南獠民好爲蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。”
大概的意思是說：嶺南的獠民（少數民族）喜歡吃“蜜唧”，就是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠，喂以蜂蜜，擺在筵席上釘住，鼠崽蠕動爬行。用筷子夾起一咬，鼠崽唧唧叫喚，所以叫作蜜唧。
明代張岱《陶庵夢憶》裏有一篇《嚴助廟》，述及衆多祭祀貢品時，歸於“非理”類的有“雲南蜜唧、峨眉雪蛆”（卷四）。
明代李時珍《本草綱目》“鼠”條載：“惠州獠民取初生閉目未有毛者，以蜜養之，用獻親貴。挾而食之，聲猶唧唧，謂之蜜唧。”
清代徐珂《清稗類鈔》記載：“粵餚有所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送，入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則幹之以爲脯。
2名字來歷
蜜唧：以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。
三叫鼠：筷子夾起——鼠一叫，醬碟裏一蘸——鼠再叫，送入口中一咬——鼠又一叫，所以這道菜名爲“三叫”。
三吱兒：吱兒在北方話之中是擬聲詞或動詞，既是小老鼠叫的擬聲，又有叫的意思。含義同三叫鼠。
3調料
調料依個人口味調製，（椒鹽，海鮮醬，涮羊肉調料，夠創意就行。）不過，粉嘟嘟的無毛鼠崽要用蜂蜜喂。那種長尾巴的老鼠有細菌和傳染病，所以用的人工飼養的大白鼠比較安心。
4評點
吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
5殘忍度
菜餚 鼠 ， 三叫鼠 ， 三吱兒 ， 中國九大慘無人道的名菜
剛出生的小老鼠
