適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬......

黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美稱。據《本草綱目》記載，黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。黑豆雖然是好東西，但吃法也要科學，才能發揮其應有的作用。有些姐妹道聽途說，竟然將經水泡發的黑豆......

胡蘿蔔生吃好嗎我們知道胡蘿蔔享有小人蔘之美譽，其富含胡蘿蔔素（維生素A原），生吃不易於胡蘿蔔素的吸收。因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，加油炒著吃更易吸收。......

吃生雞蛋引疾病生吃雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物......

冠心病是老年人的常見病，患者不應把全部希望寄託於醫生的治療，而應注意日常生活中的自我調養。大蒜可輔助高密度脂蛋白清理血管壁垃圾――膽固醇，是動脈血管的清潔工，的確對冠心病人有幫助。冠心病是由動脈硬化、血流不暢......

蘿蔔煮熟後其有效成份已被破壞，而生吃蘿蔔--細嚼才能使其細胞中的有效成分釋放出來，並注意服後半小時不飲食，以防其有效成分被其它食物稀釋。每日或隔日100克至150克。科學研究發現，蘿蔔中含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質......

隨著年齡的增長，人的生理逐漸衰弱，老年人的身體各方面素質都在逐漸下降，有很多事情要更加註意。歲月的一些痕跡不僅會沉澱在我們臉上，還會表現在生理上，年紀大了之後，頭髮會一根一根的掉，牙齒也會掉光，可是很多老人就喜歡吃一......

生吃苦瓜能造成不孕嗎?隨著夏季的展開，愛美的女士們又展開了新一輪的瘦身大戰。很多愛美的女性朋友都知道，生吃苦瓜有減肥的作用。但同時，也有一個這樣的說法，生吃苦瓜容易造成不孕，那麼事實如此嗎?生吃苦瓜造成不孕是不是......

西紅柿是生吃還是熟吃好？有很多人在西紅柿生吃還是熟吃的問題上爭議不斷，有些人認為生吃好，有些人認為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱......

生食在我們的生活中出現得越來越多：生菜沙拉、白斬雞、牛排、生魚片……隨著外國食品的不斷進口，越來越多新的飲食潮流衝擊著原本封建的中國傳統烹飪習慣，也有越來越多的人願意去跟隨潮流感受生食的魅力。但......

一忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白凝集素，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣凝集素就會被除掉。吃炒......

癌症是目前嚴重威脅人類健康和生命的三大殺手之一，且排名不光彩的老二。不少人如今是聞癌色變，這主要是因為癌症在早期往往不易被發現，到了中晚期時，治療起來又甚棘手，故此，有關專家認為最佳對策是能找到一條簡便、安全又有......

前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。統計學分析後發現，與每天從奶......

1、忌生吃豆漿豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。2、苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。香港食品安全中心對常見食用植物檢測發現，苦杏仁（北杏......

生吃淡水魚，不僅會感染廣州管圓線蟲病，還會感染肝吸蟲病，甚至會直接導致肝硬化、肝癌。近日，廣州叫停加工、經營可供生食的淡水魚產品，包括鯇魚、鯉魚和鯽魚等魚生、蝦生及各類刺身。今天上午，記者從各大水產品市場獲悉，本市......

番茄紅素是防癌的好幫手近年來越來越多的醫學研究指出，番茄對促進人體健康有非常好的功效，它能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變程序。介紹番茄的抗癌作用時，不能不提到番茄紅素。番......

1、蔬菜生吃，營養不會跑掉，所以胡蘿蔔也要生吃才有營養。錯。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76%～94%。因此生吃胡蘿蔔，類......

研究人員對198名恪守生吃蔬菜原則的德國人進行了跟蹤研究，結果發現這些人體內的維生素Ａ水平與常人一樣，β胡蘿蔔素的水平則相對較高。但他們都比較缺乏番茄紅素。番茄紅素是番茄等紅色蔬菜中所含的一種類胡蘿蔔素，也......

雖然冬季的時候我們生活中的蔬菜的種類不是很多的，但是隨著技術的發展我們很多人都可以在冬季裡吃到多種多樣的蔬菜的，很多人也會選擇吃生的蔬菜的，因為生的蔬菜營養價值更好，但是其實健康的吃生蔬菜的講究是很多的。（一）蔬......

一忌生吃新鮮木耳。新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現面板瘙癢、水腫和疼痛。二忌生吃豆漿。》》相關閱讀：女性經期不能吃的食物大全女性床上不可做的五件事豆漿味美可口，其營養價值並......