隨着年紀越來越大，每個人都會變老，然而老年人由於年紀大，身體變差，新陳代謝就會減弱，再加上高血脂、高血壓等疾病，血管壁會慢慢老化而變脆，心血管疾病就會不期而至。因此，日常生活中，應該多給老人吃什麼有助於軟化血管。
一、有助於軟化血管的蔬菜
西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
洋葱：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋葱還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。
芹菜：芹菜可以降血脂眾所周知，芹菜中含的芹菜鹼還可以保護心血管，而且芹菜葉也可以吃，葉子維生素C比莖還高。
黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、葱一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風）。減輕偏頭痛、有消炎效用。
茄子：含有較多的維生素P，能增強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
玉米：玉米的脂肪中的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量達60%以上，對於人體內膽固醇的代謝有幫助，同時減少血管中膽固醇的積累，達到軟化動脈血管。
二、有助於軟化血管的水果
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
木瓜：經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效，是一種營養豐富，有百益而無一害的水果。
橘子：具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來説更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。
三、有助於軟化血管的其它食物
蜂蜜：蜂蜜具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效，它富含維生素B2、B6、C、K、胡蘿蔔素，可以改善冠狀血管的血液循環，防止血管硬化。
核桃：核桃除了對大腦智力有幫助，還含有豐富的亞油酸，可以防止動脈硬化。
