中毒的症狀
肉毒桿菌與肉無關,它主要棲息於土壤和灰塵中,而肉毒桿菌中毒是一種罕見的、而且比較嚴重的、通過食物傳播的疾病。它主要是因為攝取被土壤中的肉毒桿菌污染的食物而引起的。
肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種,其症狀主要有:
病初表現為頭暈、頭痛、全身無力,尤其以頸部無力最明顯,因而抬頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭髮硬;接着可發生各種肌羣麻痺,孩子常表現為面部無表情、視物模糊、睜眼困難,有時還有斜視,眼球運動也受到限制。
因負責吞嚥的肌肉麻痺,咀嚼吞嚥也有困難,吃東西時嗆咳,甚至完全發不出聲音。
由於口腔分泌物聚集在咽部,極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最終可因呼吸肌麻痺造成呼吸衰竭,這也是引起本病死亡的主要原因。
勿給嬰兒喝蜂蜜
其實所有嬰兒一旦接觸到了肉毒桿菌芽孢,都有可能引起肉毒桿菌中毒。但是吃蜂蜜的寶寶會比不吃蜂蜜的寶寶患病率高出8倍,因此在寶寶1歲之前,請勿添加蜂蜜,和蜂蜜比起來,其他的糖類補充更加安全,可以用新鮮的果汁來進行取代蜂蜜給寶寶補充營養。
果汁DIY推薦
果味胡蘿蔔汁
原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個,白糖5g。
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鮮橙汁
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製作:將鮮橙子洗淨,橫切成兩半,放在擠果汁器上壓出橙汁。加入2—3倍温開水,放入冰糖粉調勻即可。