臘肉的營養價值臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。臘肉的功......

【出處】出自《名醫別錄》《綱目》：食馬中毒者，飲蘆菔汁、食杏仁可解。【拼音名】MǎRòu【英文名】MeatofEquine【來源】藥材基源：為馬科動物馬的肉。拉丁植物動物礦物名：EquuscaballusorientalisNoack採收和儲藏：......

【來源】臘梅科夏臘梅Sinocalycanthuschinensis(ChengetS.Y.Chang)ChengetS.Y.Chang，以花、根入藥。【生境分佈】浙江。【功能主治】健胃止痛。主治胃氣痛。【用法用量】花或根配方用，3～5錢。【摘錄】《全國中草藥彙編》......

【出處】出自《千金;食治》。1.《名醫別錄》：雁，生江南池澤，取無時。2.陶弘景：《詩》雲：大曰鴻，小曰雁。今雁類亦有大小，皆同一形。又別有野鵝，大於雁，猶似家蒼鵝，謂之駕鵝。雁肪自不多，食其肉應亦好。雖採無時，以冬月為好。3.《......

【出處】出自《本草圖經》：南人食其（鼉）肉，雲色白如雞，但發冷氣痼疾。【拼音名】TuóRòu【英文名】Chinesealligatorasfood【來源】藥材基源：為鼉科動物揚子鱷的肉。拉丁植物動物礦物名：AillgatorsinensisFauve......

【拼音名】ShíLàZhú【別名】川蔗寄生【來源】藥材基源：為列當科植物假野菰的全草。拉丁植物動物礦物名：ChristisoniahookeriClarke[nsisG.Beck;GleadouialepoensisHu]採收和儲藏：夏、秋季採收，曬乾......

【拼音名】JǐRòu【英文名】Muntjac【別名】小麂、黃麂【來源】藥材基源：為鹿科動物小麂的肉。拉丁植物動物礦物名：MuntiacusreevesiOgilby採收和儲藏：四季均可捕捉，宰殺後，除去皮毛，取肉鮮用。【性味】味甘；性平【歸......

泡臘八蒜的方法很簡單。將蒜瓣剝去老皮，裝入小壇，浸入食醋封嚴，直到除夕啟封，那時蒜瓣青翠碧綠，辣味兒去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香味撲鼻，是吃餃子的最佳作料。蒜、醋的選擇泡臘八蒜最好用紫皮蒜，因......

蟶肉的別名：縊蟶、竹蟶、大竹蟶蟶肉的功效與作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。蟶肉營養價值：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生......

【別名】連核梅、連合子【來源】金縷梅科臘瓣花CorylopsissinensisHemsl.，以根皮、葉入藥。【生境分佈】華東、華南至貴州。【化學成份】葉含有槲皮甙(quercitrin)、巖白菜內脂。【功能主治】主治惡寒發熱，嘔逆心跳，煩亂......

【拼音名】MáLàGān【來源】藥材基源：為菊科植物絨毛戴星草的全草。拉丁植物動物礦物名：SphaeranthusindicusL.[Sphaer-anthus.HirtusWilld.]採收和儲藏：全年均可採收，切段曬乾。【原形態】絨毛戴星草一年......

豬肉的功效與作用：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不......

狗，又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。俗話説寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩，可見其味道醇厚，芳香四溢，所以又稱為香肉。它與羊肉都是冬令進補的食品，營養價值高，是理想的營養食品。性味：性熱，味鹹。營養成分：蛋白質，脂肪，碳水化......

【出處】《雲南中草藥》【拼音名】ShíLàHónɡ【別名】月月紅【來源】為牻牛兒苗科植物天竺葵的花，夏、秋採，鮮用。【原形態】多年生直立草本，高50～90釐米。莖肉質，基部木質，多分枝，全體有細毛和棘毛，揉......

【拼音名】LàMéi【別名】黃梅花、黃臘梅、臘木、鐵筷子【來源】臘梅科臘梅屬植物臘梅Chimonanthuspraecox（L.）Link[CalycanthuspraecoxL.;MeratiapraecoxRehd.etWils;ChimonanthusfragransLindl.]，以花蕾......

【出處】出自《飲膳正要》【拼音名】LánɡRòu【英文名】Wolfasfood【來源】藥材基源：為犬科動物狼的肉。拉丁植物動物礦物名：CanislupusLinnaeus.採收和儲藏：捕殺後，剝皮，取肉。【原形態】狼，體長l-1.6m，體重3......

鹿肉營養分析：鹿肉性温和，有補脾益氣，温腎壯陽的功效。對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調......

【出處】出自《本草綱目》【拼音名】MāoRòu【英文名】Catasfood【別名】貓、貓狸、家狸、烏圓【來源】藥材基源：為貓科動物家貓的肉。拉丁植物動物礦物名：FelisdomesticaBrisson採收和儲藏：隨時殺貓取肉，鮮用。【......

【出處】《綱目》【拼音名】LàMéiHuā【別名】臘梅花(《救荒本草》)，黃梅花(《綱目》)，鐵筷子花、雪裏花(《貴陽民間藥草》)。【來源】為蠟梅科植物臘梅的花蕾。1～2月間採摘，曬乾或烘乾。【原形態】臘梅(《......

鴿子又名白鳳，其肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用，著名的中成藥烏雞白鳳丸就是用烏雞骨和白鳳為原料製成的。鴿子營養價值較高，古有一鴿勝九雞之説，對老年人，體虛病弱者，手術病人，孕婦及兒童非常適合。性味：性平，味鹹。......