食材：豬腿骨、桂皮、香葉、八角、草果、莨姜、生薑，精鹽，麪醬等做法：1、豬腿骨洗淨，用刀在中間用力斬一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住並穩住菜刀，右手握住斬有印記的大骨。3、把豬大骨上的砍印對準刀背，用力砸......

小時候，最常吃的冬季燉菜主料總是白菜、酸菜、土豆、南瓜這四大主角。年齡漸長，所吃的食物卻變得越來越沒有四季分明瞭，冬天的餐桌和其他季節裏一樣豐富。各種瓜果蔬菜、海鮮特產，都供應得一如平常日子。而像醬燉芸豆土豆......

蒜蓉辣醬的原料：鮮紅辣椒2500克蒜蓉辣醬的配料：蒜500克、甜麪醬500克蒜蓉辣醬的調料：雞精50克、高度白酒50克、醋500克、糖400克、鹽300克蒜蓉辣醬的做法：1、鮮紅辣椒洗淨控幹水份後，帶着手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀......

材料主料：豬脊骨，輔料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香葉，糖，老抽，醋，油，食鹽做法1。鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再開點少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。2。鍋內放底油少許，油需6成熱放糖，然後不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑......

材料1，新鮮草雞半隻（我買的是三斤左右的小母雞取一半）2，姜，適量老抽，生抽（我均用的是海天的），少許黃酒，八角一小角（一顆八角中的一角，太多會改味）做法1，新鮮的半隻雞洗淨後晾乾2，取適量老抽（老抽比較上色，不要太多，鹹），生抽，少許黃酒，水調勻......

大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的機率可以下降40%。大醬湯的介紹-大醬湯的做法大醬湯的介紹韓式大醬湯有熱湯、......

生活中很多菜餚的烹飪上都會用到大蒜這種食物，但是很多人不喜歡吃大蒜，因為大蒜大有刺激性的味道，另外大蒜吃完後嘴巴里常常留下一股味道，難以消散。為了解決這個困擾，下面為大家推薦一款大蒜醬，絕對好吃沒有味道哦。一：大蒜......

醬豬蹄的做法將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很乾淨）姜去皮切成片，大葱切成5cm長的段......

説起大醬湯，可能大家第一反應是韓國大醬湯。其實我國也有悠久的食用大醬湯的習俗，在東北等地區尤其是朝鮮族少數名族自治區，大醬湯更是家常菜。我國的大醬湯主要是用豆瓣醬製作的，風味獨特富有地方特色，且營養價值也很高。......

材料：主料：小排骨300g配料：姜5片、葱1根、白芝麻少許調料：料酒1大勺、醬油1大勺、米醋1小勺、香辣醬100g、糖少許、鹽少許準備：小排骨用清水泡去血水，瀝乾水，加入料酒、醬油、米醋、糖、鹽和香辣醬；做法：1．放入料汁的排骨用手充......

主料：牛腩郫縣豆瓣豆瓣醬輔料：八角桂皮香葉花椒生薑大蒜調料：生抽老抽冰糖料酒幹辣椒葱花醬燒牛腩詳細製作步驟1.將牛腩切成大塊，用清水反覆洗淨血水，放入鍋中，加入適量的水；2.大火燒開，約一兩分鐘後用漏勺將其撈出，再放入温水......

蝦醬冬瓜的做法熱鍋涼油，放入薑絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下。放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬。翻炒均勻後燜一兩分鐘後倒入彩椒。翻勻後加少許雞精就可出鍋了～～不需要加鹽，蝦醬本身很鹹。根據自己的口降低蝦醬的量。冬瓜......

醬雞脖的做法將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、薑片、糖和少許鹽填湯，跟原料持平就好大火燒開後轉小火慢燉，燉至湯汁......

醬牛肉的做法醬牛肉材料：牛腱子1000克、幹黃醬100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香葉/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少許、老湯1小碗。做法：1、香料放入攪拌機的研磨杯裏，打成粉末。香料的種類和量可依個人口味增減，這些量可做約3公斤......

炸醬麪的做法把肉切成黃豆粒大小的丁。油熱放肉，變色後放葱、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點温水，但只須加一次水。小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放葱末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。醬炸好後和配菜......

主料：排骨300-500g輔料：胡蘿蔔5根調料：醬油2大勺料酒2大勺鹽適量蘇梅醬1大勺蘇梅醬胡蘿蔔燒排骨詳細製作步驟：1、將胡蘿蔔切塊，排骨切塊用醬油、料酒、鹽醃製30min2、將醃好的排骨用大火炒，顏色煎變金黃3、加入胡蘿蔔，加水沒......

材料：排骨、土豆調料：李錦記沙茶醬兩勺，生抽一勺，葱薑蒜適量，五香粉、鹽適量，糖一小勺，料酒兩小勺做法：1、排骨洗淨，分成寸段，用加了薑片、料酒的水飛過，控幹水份；2、土豆去皮，打成滾刀塊，待用；3、起熱鍋，加適量油，三成熱時下入薑片、......

原料：棒骨一對加一塊扇骨、葱薑蒜、八角、香葉、桂皮、乾紅辣椒、小茴香、冰糖、黃豆醬兩勺做法：1、棒骨剁成大塊；2、入開水中焯燙，水沸後繼續滾煮5分鐘，充分去除血沫和雜質；3、撈出用熱水沖洗掉表面的一層雜質，瀝乾水分備用......

家制醬排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克教您家制醬排骨怎麼做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的......

主料：白蘿蔔輔料：乳瓜小番茄調料：六月鮮醬油白糖精鹽白醋白開水醬蘿蔔詳細製作步驟：1、白蘿蔔洗淨表皮，切成薄片。2、取大碗，調入適量鹽將蘿蔔片抓勻醃製半小時。3、將蘿蔔擠掉水分待用。4、再放一小勺白糖，拌勻醃半小時，擠幹......