菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其尤多能益金、水二髒也，補水所以制火，益金所以平木，木平則風息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。
菊花除具有較高的觀賞價值外，還有很強藥用和食用價值，深受大衆喜愛。
【功能主治】散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
下面就根據菊花不同的做法以及由此產生不同功效，向您推薦一下：
菊花茶：
用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花酒：
由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：
將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花餚：
由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花羹：
將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
菊花糕：
把菊花拌在米漿裏，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花膏：
以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
菊花枕：
將菊花瓣陰乾，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
99健康小貼士：
1、菊花有黃菊、白菊、野菊三種。疏散風熱多用黃菊花，平肝益肝多用白菊花，清熱解毒多用野菊花。
2、降風祛周身骨節之風，偏於風寒，菊花祛身上一發遊風，偏於風熱。
