麥冬性寒質潤，滋陰潤燥作用較好，因此吃麥冬能夠很好的滋養肺部，同時還能夠起到養胃的作用。除此以外，在夏天天氣熱，可用泡水喝的方法來清除肝火。秋冬，空氣乾燥，取適量的枸杞洗淨，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。
麥冬的功效作用
麥冬是一種草本植物，麥冬的功效主要是養陰生津，潤肺清心，對於治療咳嗽、心煩失眠、腸燥便祕等都有一定的效果。而使用麥冬，最直接的做法就是把麥冬煎水做成麥冬茶飲用，它的功效與作用都是很好的哦。
麥冬茶飲用有利於潤腸清肺，大便乾結的人羣就很適宜了。麥冬能夠提高機體免疫，增強抵抗病毒，還有抗心律失常、擴張外周血管、降血糖、提高耐缺氧能力的作用。所以，飲用麥冬茶可增強體質，延年益壽。
同時，麥冬茶對緩解心絞痛、胸悶等均有顯著療效，可治療冠心病、糖尿病、心絞痛以及慢性胃炎等疾病哦。麥冬茶具有滋補肝腎的作用，對於慢性支氣管炎、慢性肝炎均勻一定療效的。
麥冬的食用方法
1、泡水喝
麥冬又叫麥門冬，味甘，性寒，具有潤肺生津，靜心除煩的功效，而麥冬茶就是直接取5-8片置於飲杯中，先用少許開水沖泡潤溼再飲用。除了直接用麥冬泡水外，麥冬與玉竹，洋蔘或是枸杞一同搭配，功效都很好的哦。
(1)玉竹麥冬茶，這茶爲治氣陰虛茶飲；可以養陰，生津，潤肺，清心，益胃。熱病後期，陰傷口渴、舌乾燥、大便乾結等。
材料：玉竹10克，麥冬10克，百合10克，石斛10克。
將上4味，研成粗末，放保溫瓶中，衝入半瓶沸水，旋緊瓶塞，泡15分鐘後，代茶隨意飲用。
(2)洋蔘麥冬茶，取自《千金方》，本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功，用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴；或老人氣陰虛少，咽乾口燥，津液不足，舌幹少苔。
做法：西洋參3g，麥冬10g，沸水浸泡，代茶飲。
(3)麥冬枸杞茶，可補腎養陰，適用於肺燥乾咳和中風病患者。
做法，枸杞、麥冬各10g，紅花5g。將三者放入杯中，沸水沖泡，每日1劑，代茶頻飲。
2、食譜方
(1)麥冬炒苦瓜：養陰清熱
涼瓜一個，麥冬15g，薑片3g，蔥段5g，色拉油l大匙，鹽適量的，味精少量。把涼瓜去心，洗乾淨，切成薄片；麥冬浸泡一夜，去心；將炒鍋置大火上燒熱，加入色拉油，燒至六成熱，下入姜，蔥爆香，加入涼瓜，麥冬，炒熟，放入鹽，味精調味。
(2)麥冬百合湯：潤肺降氣
百合30g，麥冬15g，豬瘦肉50g，鹽適量。把百合，麥冬，豬瘦肉分別洗乾淨，同置鍋裏，加適量的水煲湯，放鹽適量的。
(3)百合麥冬粥：活血養陰
鮮百合30g，粳米50g，桑葚，麥冬各10g，北沙蔘，紫河車各9g，龍眼肉6克。把上述材料放進鍋裏，加水煮爲粥，食時加適量的冰糖就可以。
(4)丹蔘麥冬苤：活血滋陰丹蔘
麥冬各10g，以開水沖泡後，代爲茶飲用。
(5)麥冬牛奶飲：養心補肺
麥冬25g，梨一個，藕100g，鮮蘆根50g，牛奶200ml。把麥冬，梨，藕，鮮蘆根洗乾淨絞碎取汁，和牛奶攪拌均勻，飲服。
