在寒冷的冬季，有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，以起到溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力，維持機體組織正常功能，抗拒外邪、減少疾病的發生。
一、增加蛋白質
冬天營養應以增加熱能爲主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其他疾病，但應攝入充足的蛋白質。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品都能提供豐富的優質蛋白質，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
二、增加脂肪的攝入量
由於冬季氣候寒冷，機體每天爲適應外界寒冷環境，消耗能量相應增多，要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉，在炒菜時多放些烹調油等。
三、怕冷補充無機鹽
研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因爲蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。
四、礦物質要適量
鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱爲主，但也不能過鹹，每日攝鹽量最多不超過6克爲宜。
五、增加維生素的攝入量
增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。增加對維生素C的攝入量，可以提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用，應多吃新鮮水果和蔬菜等食物。
