癌症，“人類第一殺手”，幾乎已經成了“死亡”的代名詞。我們常誤解：癌症這麼嚴重的疾病，肯定和某些非常重要的因素相關聯的。實則不然，癌症很多時候都是“口”惹的禍。
專家指出：“就連開水都最好即燒即喝，不要喝放置時間較長的水，更不要喝未燒開的水。”長期飲用未燒開的水易導致癌症的病發。
“我們的飲用水都是要經過氯氣消毒的，它裏面會含有大量的鹵代烴和氯仿。當水溫剛剛達到攝氏100度時，鹵代烴和氯仿的含量分別爲每升含110微克和99微克，都超過了國家標準;而沸騰3分鐘後，這兩種物質則分別迅速降爲每升含9.2微克和8.3微克，在標準以內。而如果放置時間較長的話，水中就會生成大量的亞硝酸鹽，它的含量還會隨着放置時間的增加成倍增長。因此，開水最好是即燒即喝，而且以沸騰3分鐘爲最好。”
