木耳泡水時間長有毒嗎，有毒（泡水一個小時就好）

木耳大家都吃過，它是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品。而在吃木耳前，它都要經過泡發，但有人說不能長時間泡，否則有毒，那木耳泡水時間長有毒嗎？對此，就由小編爲大家解惑。

在木耳放冰箱幾天會中毒一文中曾說過，木耳用水泡發，時間泡長了，它原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒劑量，或者木耳中一些菌類在泡發過程中發生變性，從而大量繁殖，此時用來食用，是會中毒的！

實際情形：可實際上，生活中大家是很難吃到有毒木耳的，因爲家裏常吃的木耳大多是乾製，它很難泡發！正常情況下，用常溫水泡發木耳，一個多小時即可，泡一天也行，只有忘記時間，幾天后纔想起來，那時候的木耳吃起來纔有毒！

如果木耳已經煮熟，那它放一夜是無毒的，比如木耳湯、木耳炒肉等放一夜，第二天熱一下也可以吃；如果木耳放在水裏泡發了一夜，吃它是會中毒的，因爲木耳中一些菌類在泡發過程中發生變性，從而大量繁殖，隔一夜食用的話很可能導致身體中毒……【查看更多】

一般來說，泡過的木耳放冰箱冷藏一晚上後，第二天是可以吃的，就算再放幾天也可以吃，而且利用冰箱存放新鮮的木耳，還可以延長木耳保鮮期；不僅如此，冷藏後的木耳，口感還可以變得更加Q彈。不過當木耳泡發久了後，就可能產生毒素，對此大家就需要注意了……【查看更多】

小結：關於木耳泡水時間長有毒嗎，看完全文，大家知道了吧，木耳很美味，而且很營養無毒，但如果泡發時間長了，它就有毒，到時候大家就不要吃了。喜歡吃木耳的朋友，還可以看看木耳沒泡開能吃嗎、生木耳吃了會中毒嗎。