檸檬土豆
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：土豆50克，雞毛菜2棵，檸檬半個，鹽、白糖各少許
做法：
1.土豆洗淨後，入鍋煮到酥爛，切成粒。
2.雞毛菜擇洗乾淨後，用熱水燙一下後，切段。
3.將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點鹽和白糖，略拌一下即可。
溫馨小提示：這道菜是一種低卡路里食物，具有蔬菜和澱粉類的雙重優點，因此既可以當菜又可以當飯，很適合不喜歡吃蔬菜的寶寶食用，同時對身體有些胖的寶寶也很適宜。
蘿蔔青豆素丸
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：青蘿蔔50克，青豆10克，蘑菇20克，雞蛋1個，燕麥粉少許，高湯、鹽各少許
做法：
1.青豆洗乾淨後，入鍋煮爛;雞蛋打到碗裏攪拌均勻。
2.青蘿蔔洗乾淨後，切成細絲;蘑菇洗淨後，切碎。
3.將青豆、蘿蔔絲和碎蘑菇以及雞蛋液和鹽放入攪拌機攪碎，混入燕麥粉後做成餡，搓成小丸子。
4.鍋內倒入高湯，摻適量水燒開後，放入丸子，煮熟即可。
溫馨小提示：蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒，在冬天多給寶寶吃點蘿蔔還能有效地預防感冒。#p#副標題#e#
生菜肉卷
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：生菜葉2片，牛肉50克，雞蛋1個，鹽少許
做法：
1.生菜葉洗乾淨後，放到開水中焯過，瀝乾水。
2.牛肉剁成肉醬;雞蛋攪開，拌入牛肉醬加鹽調勻。
3.用生菜葉將調好的牛肉醬包好，做成生菜卷，上鍋蒸熟，切段即可。
溫馨小提示：牛肉中蛋白質和氨基酸含量都很豐富，可以促進寶寶生長發育，讓寶寶長得更高;而生菜中維生素含量豐富，牛肉生菜的搭配，會讓寶寶各方面的營養素都能充足攝入。
紅燒碎肉
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：五花肉50克，姜1片，老抽適量，紅糖少許，大豆油適量
做法：五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉，再炒片刻後，加水、薑片和老抽、轉小火煮至肉爛即可。
溫馨小提示：五花肉營養豐富，容易吸收，能補充皮膚的養分，使寶寶皮膚更好。#p#副標題#e#
茄泥肉末
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：茄子半個，肉末50克，蒜、植物油各少許
做法：
1.茄子煮熟後，去皮壓成茄子泥。
2.油鍋熱後將肉末燒熟，再下入茄泥混炒幾下加蒜即可。
溫馨小提示：茄泥含有豐富的蛋白質、碳水化合物，還有較多的維生素C、維生素A、維生素D及多種礦物質，與肉末混炒後，更是清香利口，營養豐富。
豌豆炒碎肉
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：青豌豆10克，肉末20克
做法：
1.青豌豆洗淨切碎;肉末剁成醬。
2.油鍋燒熱下入肉末，翻炒兩下後加入青豌豆，加水少量，燜5分鐘左右即可。
溫馨小提示：豌豆富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、胡蘿蔔素以及寶寶所需的多種微量元素。#p#副標題#e#
肉末木耳
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：肉末20克，水發木耳10克，大豆油、鹽各少許
做法：
1.木耳洗乾淨後，切碎。
2.鍋內放油燒熱後，下入木耳煸炒幾下，然後倒入肉末，翻炒3分鐘熟後加鹽調味即可。
溫馨小提示：木耳除了含有蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等維生素之外，食後對胃腸中的纖維素和毛類等不易消化的腐敗物有很強的黏着作用，能淨化寶寶腸胃，促進身體健康。但千萬注意要挑幹木耳，用水泡後發開，不要用鮮木耳，鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發皮膚瘙癢、水腫、嚴重的可導致皮膚壞死。
冬瓜球肉丸
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：冬瓜50克，肉末20克，香菇1個，鹽、薑末、生抽、香油各少許
做法：
1.將冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2.將香菇洗淨，切成碎末後與肉末以及鹽、薑末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。
3.將冬瓜和肉丸子碼到盤子裏，上鍋蒸熟後，滴一滴生抽、1滴香油調味即可。
溫馨小提示：冬瓜含大量糖類、多種維生素和礦物質，有祛痰清火、利水消腫的作用。寶寶如果暑熱感冒，吃點冬瓜會有很好的解熱作用。因爲冬瓜本味清淡，多配以肉類等來煮食，能使冬瓜更入味，營養搭配也更均衡。#p#副標題#e#
奶油三文魚
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：三文魚30克，黃油1小勺，洋蔥1片，鹽少許
做法：
1.三文魚切片，撒上鹽醃一會;將黃油加熱，加洋蔥末炒香倒在魚片上
2.把醃好的魚放入上氣的蒸鍋蒸7分鐘即可。
溫馨小提示：三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，它所含有的脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統所必不可缺的物質，多吃三文魚可以增強寶寶的腦部功能，預防視力減退等。
清甜翡翠湯
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：香菇1朵、雞肉20克、豆腐20克，西蘭花10克，生雞蛋1個，高湯少許，鹽少許。
做法：
1.香菇洗淨切細絲;雞肉切粒。
2.豆腐沖洗後，用勺背壓成豆腐泥;西蘭花洗淨，用熱水燙熟後切碎。
3.生雞蛋打散攪拌均勻。
4.高湯加水煮開後，下入香菇絲和雞肉粒。再次煮開後，依次下入豆腐泥、西蘭花和蛋液，燜煮3分鐘左右，加少許鹽調味即可。
輕鬆做：這時候的寶寶應該多練習咀嚼了，所以材料都可以切細切小，不用做成泥狀、糊狀。
溫馨小提示：香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶，這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。常吃香菇對大腦有良好的補益作用。另外，多增加香菇等菌類食物的攝入，還可以預防甲肝。#p#副標題#e#
米團湯
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：米粉2大匙，米飯1/4碗，蘿蔔1/10個，柿子椒1/5個，鹽少許
做法：
1.米飯和米粉攪和在一起，揉成米團。
2.將蘿蔔和柿子椒切成小碎塊。
3.清湯放入蔬菜同煮，煮熟後加入米團煮沸即可。
溫馨小提示：此湯含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素C。
羅宋湯
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：捲心菜50克，芹菜、胡蘿蔔各半根，土豆、番茄、洋蔥各半個，牛肉100克，紅腸半根，番茄醬50克，紫菜、植物油、鹽各少許
做法：
1.牛肉洗淨，切成小塊。
2.將蔬菜全部洗淨，土豆、胡蘿蔔、番茄去皮切小塊，捲心菜切碎，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片。
3.沙鍋內加適量水、牛肉塊、紫菜、洋蔥絲，蓋上鍋蓋大火煮開後，小火煮約1小時，牛肉煮爛爲止。
4.放入胡蘿蔔、土豆塊煮爛後再加入紅腸、芹菜、捲心菜煮開約10分鐘，再放入番茄醬、鹽調味，最後加番茄略煮即可。
溫馨小提示：羅宋湯是混合了多種蔬菜的一道濃湯，多吃蔬菜對寶寶有益。捲心菜含有豐富的B族維生素，寶寶多吃些可以很好地預防大腦疲勞;芹菜富含礦物質，可以增加體內的鈣和鐵含量;胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發育也很有好處。#p#副標題#e#
時蔬肉餅
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：肉末50克，土豆泥80克，番茄半個，菠菜泥50克，芹菜末20克，鹽少許
做法：
1.番茄去皮去子，切碎。
2.將所有材料混合，加鹽，攪拌均勻，做成肉餅，上鍋蒸即可
溫馨小提示：給小寶寶的食物應注意營養均衡，蔬菜、肉類等要搭配得當。有的寶寶只愛吃肉，不愛吃菜，那就需要媽媽費點心思。可將大塊的肉剁成肉末，與蔬菜泥拌着給寶寶吃。常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒的硬度和牢固度，還能補鈣。
肉泥洋蔥餅
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：肉泥20克，麪粉50克，洋蔥末10克，鹽、蔥末各少許，植物油適量
做法：
1.將肉泥、洋蔥末、麪粉、鹽、蔥末、加水後拌成糊狀。
2.油鍋燒熱，將一大勺肉糊倒入鍋內，慢慢轉動，製成小餅煎熟即可。
溫馨小提示：洋蔥含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒等多種營養素，對身體極爲有益。洋蔥中含有的維生素C和無機鹽足以保證寶寶一晝夜的正常需要。洋蔥還能增進食慾，改善寶寶的消化系統。#p#副標題#e#
雞蛋肉餅
適用寶寶：1歲及以上寶寶
材料：肉末、蔥末各20克，雞蛋1個，鹽少許、植物油適量
做法：
1.肉末、鹽、蔥末調成肉餡炒熟;雞蛋打散。
2.油鍋加熱，倒入雞蛋液，攤成蛋餅，肉餡倒入蛋餅中，用蛋餅兩邊蓋住餡，稍微多煎一會兒即可。
一歲寶寶的各季食譜
1、春季： 一般來講，每天可進三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜： 早餐： 豆沙奶發羔 25克 雞蛋粥 25克 午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克 午點： 梨汁糯米粥 50克 晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿蔔絲湯
2、夏季： 推薦食譜： 早餐： 牛奶葡萄乾發糕 25克 豆漿 100克 中餐： 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克 午點： 大米綠豆稀粥 100克 晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克 夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質爲主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。
3、秋季： 推薦食譜： 早餐： 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發糕 25克 中餐： 什錦飯 50克 小白菜湯 午點： 胡蘿蔔小米粥 50克 晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯 秋天，小兒食慾一般來說較好，有利於營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。 秋季天氣轉涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿蔔和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長髮育很有好處。
4、冬季： 推薦食譜： 早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克 午點： 蒸白薯 50-100克 晚餐： 白菜肉末掛麪湯 50克 1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大爲減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87%，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚鬆及豆製品，可經常給小兒食用。
