草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸能夠降低人體內的膽固醇,排出血管中的多餘毒素,防止血液凝固,改善心血管狀態,對冠心病和心腦血管病的防治有很好的作用。
其他養生功效
護眼明目
草魚眼富含DHA,可以促進視網膜的健全發育,並可預防視網膜病變及白內障。
開胃滋補
對於身體瘦弱,食慾不佳的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃滋補。
益壽養顏
小貼士:購買草魚,看魚眼,飽滿凸出,角膜透明清亮的是新鮮魚,眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的不新鮮。
溫馨提示:1、草魚與豬肝不能同食,同吃會引發水腫。
2、草魚與茼蒿也不能一起吃,同吃會導致消化不良。
3、一次食用過多的草魚,極大可能誘發瘡疥病。
排毒食譜推薦:草魚豆腐
材料:草魚300克,豆腐200克,雪萊50克,青蒜20克。
調料:醬油,料酒,高湯,白糖,鹽,植物油,香油各適量。
做法:1、草魚清洗乾淨,切段,雪菜洗淨,切末,豆腐洗淨,切塊,青蒜洗淨,切段,用開水焯熟,撈出瀝水。
2、鍋內倒植物油燒熱,放入魚塊和雪菜,再加入料酒,醬油,白糖,鹽和高湯翻勻,放入豆腐燜5分鐘,放入青蒜稍炒,淋上香油即可。
金銀花蒸魚
材料:草魚750克,金銀花30克。糯米粉100克。
調料:香油,料酒,胡椒粉,鹽,味精,醬油各適量。
做法:1、將金銀花洗乾淨,用清水泡一下,瀝乾水,糯米粉加入清水發溼,將草魚宰殺,洗淨剔下魚肉切成塊,加入料酒,鹽,味精,醬油,胡椒粉,香油拌勻,備用。
2、將調好味的魚塊用刀劃一縫,在縫中插上金銀花,抹上糯米粉放入蒸碗中,將剩下的金銀花用溼糯米粉及調魚塊用的汁拌勻,撒在魚塊上,入籠蒸熟即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)