巧克力的抗病功效
1.預防感冒
英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的機率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。
2.降低血壓
德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
3.平穩血糖
據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。
4.緩解腹瀉
黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
5.預防中風
美國研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每週吃一份巧克力，中風風險可減少22%。
6.有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
7.緩解壓力
巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛託寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
8.抗肥胖症
可可佔70%以上的巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。
9.抗癌
新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
10.緩解動脈疾病
黑巧克力有助於改善腿部血液循環，緩解動脈疾病。進一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內一氧化氮濃度有所增高，這是一種強有力的血管舒張因子，可促進外周動脈的擴張，增加腿部血流量。這項研究表示，對於因血管問題導致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成爲有效的緩解劑。
黑巧克力和白巧克力的區別
白巧克力的營養價值
白巧克力是一種不含可可粉的巧克力，成分和牛奶巧克力基本相同，主要有可可脂、糖、牛奶以及香料製成。因爲白巧克力的脂肪、糖分很高，所以有增肥的功效，而且也能夠快速補充人體能量。
黑巧克力的營養價值
①黑巧克力中含有咖啡因，它有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝，適量的吃一些可製造飽腹感，有效控制食慾。而且因爲黑巧克力的糖量和脂肪量都比較低，所以吃黑巧克力有減肥的功效。
②黑巧克力中含有較高含量的天然抗氧化劑多酚，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
③黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
白巧克力和黑巧克力哪種好？
在瞭解了白巧克力和黑巧克力各自的營養價值之後，大家覺得哪種巧克力會更好呢？小編以爲，就營養價值上來說，黑巧克力的確是更勝一籌，但是，如果是對有增肥需求的朋友來說，白巧克力無疑是更好的選擇。
