現在已經能夠感受到炎熱的夏季了,因爲立夏已經過去了!夏季也是不錯的養生季節,如何在這個時間段利用食物進行養生呢?哪些食物和食譜是對夏日養生幫助很大的呢?本文爲你整理推薦!
夏日養生食物有哪些
1、黃瓜
黃瓜是夏季主打食物,生吃、涼拌、炒菜,樣樣可口。還可以和其他蔬菜搭配,打蔬菜汁喝,或做成西式沙拉。
黃瓜味道鮮美,營養豐富,還含有人體必需的維生素和礦物質,如維生素K和C,一些B族維生素、銅、鉀、錳等,所有這些營養素都有益你的健康。
注:黃瓜不適合高溫長時間加熱,如果炒着吃,適合快炒出鍋。
2、蓮子
蓮子是一種中藥,但是它更多的是用來做食物,如煮粥、做甜品,它最被人熟知的功效就是養心安神。
在炎炎夏日最容易睡不着,這時就可以吃蓮子來安神,祛煩熱。
蓮子還能夠幫助清熱降火。特別是對於心火旺盛的人來說,吃蓮子能夠有效降心火、清心安神,另外對於因爲上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
注:蓮子心苦寒,不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的,不適合長期服用,會對偏寒性體質的人產生不好的影響,不利於健康。
3、苦瓜
苦瓜中,帶綠色的苦味較重。帶白色的苦味較淡,帶紅色的外苦內甜,苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲,還可涼拌,吃起來苦中帶甘甜,可令人食慾大增,是夏季特別受人們喜愛的佳疏。
注:苦瓜性寒,一般宜與辣椒同炒,脾胃虛寒和體質衰弱者應該少食。
夏日最佳食譜
涼拌黃瓜
材料:黃瓜,陳醋,生抽,鹽,麻油。
做法:
1、將黃瓜洗淨切片,抹上鹽;
2、大約十分鐘後,將生抽、陳醋倒在黃瓜塊上,翻動,使生抽與陳醋融入進黃瓜裏;
3、在食用之前抹上麻油。
豆豉生爆苦瓜
材料:苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量。
做法:
1、苦瓜洗淨,去籽,斜切成薄片,用少許鹽抓勻醃片刻,之後潷去苦瓜的水分;
2、豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;
3、大火加熱鍋中的油,油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。
紅棗蓮子銀耳羹
材料:紅棗,蓮子,銀耳,枸杞,冰糖。
做法:
1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時。
2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。
3、大火燒開後,用小火再煮兩個小時,直到銀耳粘稠。
4、然後加入蓮子和冰糖煮30分鐘。
5、最後煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。