木耳在吃上面是有禁忌的，有些食材是與之相剋，因此要慎重食用！那麼木耳不能與什麼一起吃呢？當然木耳確實有不錯的營養功效，今日小編整理五種木耳功效，也是希望大家除了對相剋食物的瞭解，也應該適當吃些，沒有矛盾的！
木耳不能與什麼同吃
木耳+白蘿蔔：引發皮炎。
木耳+青蘿蔔：引發皮炎。
木耳+海螺：腹脹。
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療。
木耳+麥冬：引發胸悶。
木耳的功效
1、降低膽固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。
2、幫助排便、預防便祕
黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。
3、抗凝血、降低心血管疾病風險
黑木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。
4、提升免疫功能
如同菇菌類食物，黑木耳也含有多醣體，可增強身體免疫系統。
5、體重控制
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。
夏季怎麼吃木耳
冰糖木耳紅棗湯
食材：黑木耳；紅棗；大米；冰糖。
步驟：
1、將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水衝乾淨，浸泡。
2、鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗淨放入鍋內開始煮。
3、水煮開後，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。
4、大火煮開，改爲小火煮15分鐘（大火轉換爲小火可以煮出粥的清香）。
5、放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。（勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋）
