3%的受調查者患有哮喘，而食用西紅柿、胡蘿蔔和綠葉蔬菜量最多的受調查者，罹患哮喘的機率較小。
研究成果顯示，植物性食品中的抗氧化劑和特定營養物質，可能阻止或改善哮喘和其他過敏症狀。
胡蘿蔔、番茄汁和蔬菜中含有的營養物質稱爲類胡蘿蔔素，其中部分可以轉化爲人體內的維生素A。維生素A可以幫助調節人體免疫系統，維持呼吸道暢通。
女性罹患哮喘的風險還與體重、總體卡路里攝入量、吸菸和維生素攝入量等因素有關。爲此，專家建議人們從總體健康考慮，每天食用至少5種蔬菜和水果。
研究報告作者說：“重要之處在於，瞭解哪些水果和蔬菜更可能防止特定的疾病。”
