胰島素是由胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成。外源性胰島素主要用來糖尿病治療。
關於胰島素的食用誤區：
1、“胰島素要到糖尿病最後階段才用”：這是另外一個極端錯誤的傳言！一些病人要等到所有藥物失效、併發症發展到最晚期才用，其實已經爲時已晚，因爲此時併發症都已不可逆轉，生活質量很差，同時胰島功能很差，胰島素治療效果亦不佳。
2、“打胰島素太複雜、太麻煩了”：其實不是這樣。現在注射胰島素使用專門設計的胰島素筆進行操作，非常簡單，護士會幾分鐘內教會你，80歲的老太太也能輕鬆自己注射，同時攜帶方便，幾秒鐘完成注射，和吃藥比並不麻煩。
3、用胰島素說明病情變得更嚴重了，無可救藥了：糖尿病本身就是一種嚴重的疾病，它可以導致嚴重的健康問題。您的血糖水平越高，發生併發症的可能就越大。所以不要根據您吃了多少藥來判斷病情，要根據您的血糖控制水平來判斷。現在太多的醫生和病友存在着這種誤解，因此在口服藥階段停留時間過長，即使血糖控制不好還仍在反覆嘗試換藥、加量、減少飲食、加強運動。事實上對於一個病友來說沒有什麼比控制血糖更重要。保證血糖水平接近正常值，糖友纔會更健康。
4、每天打胰島素太疼了，長期打可受不了：一提到注射，您就會聯想起醫院注射室的大針頭，這些針頭非常長是因爲它們是用來肌肉注射的。相比之下，胰島素注射針就細的多，因爲您只需將胰島素注射到皮下即可。而且胰島素注射針頭上都有一層塗層，這層塗層可以起到潤滑的作用，讓針頭更容易刺入皮下。實際上大部分人在注射胰島素時基本感覺不到疼痛。未開封的胰島素可以在室溫下保存4周時間，胰島素注射筆攜帶也很方便，完全不會影響您的各種外出活動。
5、胰島素的存放：未拆封的胰島素保質期爲冰箱冷藏2年，室溫下也能保存3～6月；已使用的胰島素冰箱冷藏可使用1～2月，室溫下2周左右，因此短期出行未必需要冰箱。胰島素存放時，注意放置陰涼處，避免暴曬，不能冷凍，最好放在冰箱內離冷凍格遠側，以免因冷凍格過冷導致胰島素結冰。
6、糖尿病患者總是需要胰島素：並不一定。1型糖尿病患者（約佔到糖尿病患者總數的5%～10%）確實需要胰島素來控制病情，而2型糖尿病患者（約佔到患者總數的90%～95%）可能不需要胰島素。根據美國疾病控制和預防中心的統計，對於成年糖尿病患者來說，只有14%的人使用胰島素，13%的病人同時使用胰島素和口服藥物，57%的人僅服用口服藥，還有16%的病人通過飲食和鍛鍊來控制血糖水平。爲了能將血糖水平控制在安全區域，患者應當採取任何必要的手段，否則高血糖在人體內相當於一種劇毒的毒藥。
99熱心醫生溫馨提醒：雖然胰島素也有一定副作用，但其副作用較小，患者不必對胰島素充滿恐懼，只要在醫生建議下合理使用，做好血糖監測，避免發生低血糖，就能安全有效地控制血糖。
