月子醪糟雞是坐月子的最佳補品，原本是民間產婦生完孩子最常吃的一種食物之一。隨着人們對坐月子的重視，月子醪糟雞這道美味的月子餐也逐漸出現在世人面前。
所需原料
烏骨雞，當歸，黨蔘，醪糟汁，姜，蔥，精鹽。
月子醪糟雞的做法
1、將一隻宰殺好的烏骨雞（1500g左右）去爪，然後用清水浸泡30分鐘左右，再用開水氽一下去血腥味。
2、將25g當歸、40g黨蔘用溫水洗淨，切成薄片。姜、蔥洗淨。
3、將處理好的當參和當歸塞入雞腹內，放入砂鍋，加清水2500克左右。旺火燒開，撇去血泡，調入姜、蔥，再加入100g左右醪糟汁，改用小火慢燉至熟透。
4、把姜、蔥挑出，加入精鹽、味精、調好味即成。
提示
在做這道月子醪糟雞時，爲了避免營養揮發，所以雞肉不能煮太長時間，只要雞肉熟透即可。另外，由於這道月子餐太補，身體虛弱的產婦不能吃太多，一天吃一隻雞（1500g左右）即可。
