初秋之際，小編現在帶來一道家常菜——白果燉豬肚，清清淡淡，溫中祛溼更潤肺，這種季節最適合不過了，來看一下做法步驟吧!
白果燉豬肚
主題：白果燉豬肚
食材：白果50克，豬肚1個，腐竹100克，薑片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量。
做法：
1. 將豬肚仔細刮洗淨兩面的黏液，用清水沖洗;
2. 鍋內倒入適量清水，放入豬肚、薑片，水煮十分鐘後撈出，瀝乾水分;
3. 腐竹泡發切片，白果去殼、去芯，洗淨備用;
4. 鍋內加入清水，放入薑片、蔥段，煮沸;
5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒，大火煮開，轉爲小火煲2小時;
6. 下鹽、雞精調味即可。
白果燉豬肚
營養提示：
白果性平、味甘、苦、澀;歸心、肺、腎經。白果爲銀杏科，落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子，秋季採收。白果含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維、核黃素、維生素C、硒、鈣、鎂等成分。具有斂肺氣、定咳喘、止帶濁的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。現代研究發現，食用白果，還可以滋陰養顏、抵抗衰老，能促進血液循環，使人肌膚、面色紅潤，精神煥發。
豬肚性溫、味甘;歸胃經。豬肚含有蛋白質、脂肪、尼克酸、鈣、鐵、鈉、磷、維生素E等成分。具有健脾胃、通血脈、補虛損等功效。《別錄》認爲它能“補中益氣，止渴、利”。豬肚搭配胡椒，可以起到溫中祛溼的作用。
白果燉豬肚營養
以上這道白果燉豬肚，這種氣候剛剛好合適食用，你絕對值得擁有!快學做起來，給家人，給愛人，給自己一份溫暖的關心吧!
