日常家庭生活中，大家想吃雞肉了怎麼辦？可以去菜市場買活雞，讓賣雞的現殺現拔毛現收拾，很快就完事兒了。然而，有一些人是直接買回來活雞，大家不免會遇到自己殺雞的情況，那怎麼殺雞最簡單最快呢？有沒有殺雞快速拔毛的方法呢？下面，和一起看看吧。
殺雞的水溫是多少？
殺雞時，人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實，燙雞是用不着剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。
怎麼殺雞最簡單最快：
準備工具：一隻雞，燒好一壺開水，一個碗，一把菜刀
步驟詳解：
首先把水燒開，最好找一個人協助，先把抓住的雞，脖子處的雞毛扯乾淨，然後，讓你的小夥伴幫你抓住雞的大腿，然後用刀隔開喉管，把血放到碗裏去《注意雞要倒提着讓血都放出來，不然雞會忍血，那樣雞肉做出來就不好吃也不好看了》
然後把血都放完了的雞放在一個桶裏面，把開水澆上去淹沒那隻雞泡兩三分鐘，就可以開始拔雞毛《可以做一個毽子哦》拔完後，用天然氣，把那些拔不到到細毛燒掉就可以了。
殺雞快速拔毛的方法
1.抓到一隻雞，向後擰着他的頭，漏出脖子
2.一定要橫着割，不要豎着割，然後放血，擰着不要放手，等待2分鐘，扔在盆裏讓他發羊癲瘋直至不動，這樣就成功殺死了。
3.在盆裏面不動之後就是死了，放在準備好的熱水裏泡，泡2-3分鐘取出來，這樣雞的毛就好剝了。
4.剝完毛後，一隻無毛的白雞就出現了，當然如果有點毛仔用手剝不乾淨用火槍噴或者用真火架着烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。
5.一般雞脖子下面會有一個鼓起來的東西，那個就是胃，用刀取下來，隨後到了雞屁股再上一點，也要橫着割，目的是爲了取出內臟，這時要注意，不要用水往裏灌，要不然會有雞屎噴出來，要用手挖出來，取出之後，裏面就空了。
6.割開脖子的皮，這時要豎着割，然後再拔那些粘住脖子黃黃的東西，那東西吃了不好，如果實在太黃了一定要拔！
7.接着就是把剛開始的胃清理乾淨，然後反着出來，再剝去胃裏的黃膜，這樣就有雞什吃了。可以留住雞腳也可以斬去。
8.這樣就成功殺了一隻雞了。
注意事項：
溫度高了雞皮就會和雞毛一起掉，溫度低了雞毛拔不掉。褪雞毛的水溫是80℃爲宜，用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了，雞翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下雞毛逆着生長方向捋掉。過程要快，否則涼了就不好褪毛了。如有不好掉的雞毛可以再到水裏蘸幾次就可以褪掉。手法熟練的三把左右就可以褪光雞毛。
